Шкаф Тулаторгтехника ЭШП-4сц(у) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и приготовления различных блюд в рабочих камерах шкафов при температуре от 50 до 300°С на предприятиях общественного питания и торговли.
Внутренние размеры тепловой камеры (1095х725х180 мм) позволяют использовать два противня или две гастрономические ёмкости стандартного размера GN2/1 (650х530 мм, глубиной от 20 до 200 мм) или до 27 хлебных форм №7 (220х110х115 мм) ГОСТ17327-95.
Температурный режим в камере обеспечивается двумя нижними и двумя верхними ТЭНами. Нижние ТЭНы закрыты двумя подовыми листами, верхние ТЭНы установлены открыто.
Включение-выключение ТЭНов, установка и автоматическое поддержание необходимой температуры (от 50 до до 300°С) в камере осуществляется соответствующими нижним и верхним ТЭНам клавишами и терморегулятором.
Камера оборудована системой увлажнения воздуха: внутри камеры, на задней стенке, установлен испаритель воды, который можно снять для очистки. Для заливки воды в испаритель используется желоб, расположенный с левой стороны от камеры. Объём воды, одноразово заливаемой в испаритель, не более 200 см3.
Каждая секция шкафа комплектуется двумя противнями из листовой конструкционной стали, размерами 650х530х30 мм.
Приборы управления размещены на съёмной панели справа от камеры.
Камера закрывается дверкой, снабжённой пружинным механизмом.
Особенности
- Ступенчатое регулирование температуры в камере
- Автоматическое поддержание температуры
- Камера оборудована системой увлажнения воздуха
- Вместимость камеры 2 противня 650х530х30 мм или 2 GN 2/1 или 27 хлебных форм №7
- Габариты без рамы-подставки 1370x860x345 мм
- Вес секции: 85 кг
- Крышка, лицевая панель и боковые поверхности оцинкованнаяя сталь
- Задняя поверхность оцинкованнаяя сталь
- Подставка рама стальная профильная труба, окрашенная порошковой краской
Шкаф Тулаторгтехника ЭШП-4сц(у) дополнительная информация
pagetitle} используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления и выпечки пиццы, плоского хлеба, лаваша, лепешек, осетинских пирогов и других хлебобулочных изделий. Модель оснащена удобной в использовании панелью управления. Конструкционная особенность: 4 камеры 1100х725х180мм.