Печь Unox SPEED.PRO XESR-03HS-EDDN серии BAKERLUX SPEED.Pro™ предназначена для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов. Модель оснащена 6-дюймовой сенсорной панелью управления. Камеры выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Печь используется совместно с вытяжным зонтом UNOX XESHW-HCHS.
В комплект поставки входит противень SPEED.Plate (TG360) из алюминия толщиной 7 мм и 3 противня TG305.
Особенности:
- Микроволны и конвекция 2в1 обеспечивает максимальное качество готового продукта
- Режимы:
- BAKE для выпечки замороженных изделий
- SPEED для разогрева и поджаривания (использование микроволн и нагревательных элементов (приготовление с принудительной конвекцией)
- Ручное приготовление:
- До 9 шагов приготовления
- 24 программы быстрого доступа ( 12 Speed и 12 Bake)
- Программы:
- 384 Bake
- 384 Speed
- CHEFUNOX: выберите что приготовить из библиотеки и печь автоматически установит все необходимые параметры (Bake)
- SPEEDUNOX: выберите что приготовить из библиотеки и печь автоматически установит все необходимые параметры (Speed)
- Расширенные и автоматические функции приготовления:
- Unox Intelligent Performance:
- ADAPTIVE.Cooking™: автоматически регулирует параметры приготовления
- SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева
- AUTO.Soft: управляет повышением температуры
- Unox Intensive Cooking:
- SPEED.Plus: генерирует микроволны и равномерно распределяет их по всей камере
- DRY.Plus: быстро удаляет влагу из камеры
- AIR.Plus: система из нескольких реверсивных вентиляторов и 2 регулируемыми скоростями
- Unox Intelligent Performance:
- Встроенные направляющие
- Визуальная индикация состояния выпечки с помощью разноцветных светодиодов
- Откидной ручной механизм для открытия сверху вниз
- Фильтр под дверью для сбора крошек
- Дверные контактные выключатели
- Интегрированное соединение Wi-Fi
- Wi-Fi / USB данные: скачать / загрузить данные HACCP
- Wi-Fi / USB данные: скачать / загрузить программы
Дополнительные характеристики:
- Вместимость:
- BAKE - максимум 3 противня (460х330 мм)
- SPEED - максимум 1 противень или 1 решетка (450х330 мм)
- Время приготовления:
- Режим BAKE:
- Круассан (27 шт.): 16 мин.
- Мини-штрудель (27 шт.): 25 мин.
- Датское пирожное (36 шт.): 20 мин.
- Мини-рулет (45 шт.): 16 мин.
- Средний багет (18 шт.): 18 мин.
- Фокачча (3 шт.): 14 мин.
- Режим SPEED:
- Круассан (9 шт.): 10 мин.
- Сэндвич (4 шт.): 125 сек.
- Жареный бутерброд (4 шт.): 75 сек.
- Лазанья (250 гр.): 100 сек.
- Куриные крылышки (250 гр.): 110 сек.
- Буррито (4 шт.): 90 сек.
- Режим BAKE:
- Расстояние между уровнями: 75 мм
Печь Unox SPEED.PRO XESR-03HS-EDDN дополнительная информация
Печь Unox SPEED.PRO XESR-03HS-EDDN применяется для выпечки кондитерских, хлебобулочных изделий, изделий из замороженного теста. Представленная модель предназначена для использования в барах, кафе и ресторанах, а также производственных цехах, деятельность которых связана с изготовлением гастрономических товаров. Основные характеристики: , , 5 уровней 460х330 мм. Температурный режим 260 °C.