Пастеризатор Carpini PAST60 W используется на предприятияx общественного питания и торговли для приготовления, последующего охлаждения, хранения и созревания смеси для мороженого любого типа. Аппарат представляет собой варочный котел с перемешиванием и системой охлаждения. Пастеризация снижает бактериальную обсемененность сырья и свежих полуфабрикатов без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Модель оснащена баком, мешалкой, сливным краном и электронным контроллером с цифровым дисплеем. Корпус выполнен из нержавеющей стали, бак, мешалка и сливной кран – из нержавеющей стали марки AISI 304.
Особенности:
- Автоматические режимы с перемешиванием:
- Высокая пастеризация: нагрев до 85 °C и охлаждение до 4 °С
- Низкая пастеризация: нагрев до 65 °C и охлаждение до 4 °C
- Ручной режим
- Водяное охлаждение конденсатора
- Нагрев и охлаждение с гликолевым теплоносителем
- Полугерметичный компрессор
- Душирующее устройство для удобства очистки
- Опорная полка для тары под готовый продукт
- Прозрачная крышка для визуального контроля процесса
- 4 поворотных колеса со стопорным ограничителем для легкой транспортировки
- Экологически безопасный хладагент R404a
- Эргономичный дизайн
Дополнительные характеристики:
- Условия эксплуатации:
- Диапазон температуры окружающей среды: от 2 до 25 °С
- Максимальная относительная влажность: 60%
- Средняя длительность цикла: 120 мин.
- Загрузка за цикл: от 20 до 60 л