Фризер STAF59 RHT4/20 A с подставкой и душирующим устройством используется для приготовления мороженого и кондитерских кремов на предприятияx общественного питания и торговли. Пастеризация снижает бактериальную обсемененность сырья и свежих полуфабрикатов без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Верхний резервуар предназначен для термического/пастеризационного процесса, нижний - для заморозки партии. Перемещение смеси из верхнего бака в нижний возможно благодаря внутреннему дроссельному клапану. Корпус, дверь нижнего бака, мешалка и дроссельный клапан выполнены из нержавеющей стали, скребки нижнего бака - из полиоксиметилена, скребки верхнего бака - из полиэтилена. В комплект поставки входят подставка на колесах и душирующее устройство.
Особенности
- Воздушное охлаждение конденсатора
- Бортовой компьютер с 32 программами: каждая программа работает автоматически с заданными параметрами или вручную
- 1 программа смешивания: для смешивания, взбивания и мытья
- 20 бесплатных программ.
- Работа мешалки в непрерывном или переменном режиме
- Полностью автоматический цикл даже в случае отключения электроэнергии
- Сохранение всех циклов пастеризации и созревания
- 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени
- 3 программы заморозки/охлаждения/консервирования партии с контролем температуры
- 5 программ контроля плотности заморозки партии (N/A)
- 2 цепные программы
- Комбинация до 5 различных программ
- Динамическое изменение текущих циклов для получение необходимой консистенции продукта
- Верхний резервуар:
- Вал мешалки с верхним уплотнением
- Прямой привод со смазанными редукторами для снижения вибраций, колебаний и предотвращения проскальзывания, регулировки и замены ремней
- Прозрачная крышка для контроля трансформации смеси на протяжении всего этапа работы
- Двойная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке
- Кран на уровне дна резервуара
- Нижний бак:
- Вал мешалки с двойным уплотнением
- Саморегулирующиеся и долговечные скребки высокой прочности для идеальной очистки резервуара
- Скребки для работы во влажных помещениях и при низких температурах
- Переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки
- Прямой привод со смазанными редукторами для снижения вибраций, колебаний и предотвращения проскальзывания, регулировки и замены ремней
- Противоскользящее покрытие для бака
- Инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок
- Двойная дверная петля для идеального закрывания
- Возможность активации цикла заморозки даже во время экстракции
- Батч-фризер (нижний цилиндр):
- Загрузка за цикл: от 1,15 до 3,7 кг
- Производительность: 20 л/час
- Пастеризатор (верхний цилиндр):
- Нагрев: до +115 °C
- Охлаждение: до +4 °C
Фризер STAF59 RHT4/20 A с подставкой и душирующим устройством дополнительная информация
Фризер STAF59 RHT4/20 A с подставкой и душирующим устройством используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления мороженного.