Фризер STAF59 BFX400 W используется в барах, кафе, на открытых летних площадках, в специальных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого и джелато. Модель оснащена прямым приводом с редукторами для снижения вибраций и колебаний, а также предотвращения проскальзывания, регулировки и замены ремней. Прозрачная двойная крышка позволяет контролировать трансформацию смеси на протяжении всего этапа работы и позволяет безопасно загрузить ингредиенты при работающей мешалке. Корпус и мешалка выполнены из нержавеющей стали, скребки - из полиэтилена.
Особенности
- Водяное охлаждение конденсатора
- Вал мешалки с верхним уплотнением
- Саморегулирующиеся и долговечные боковые и нижние скребки
- Переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки
- Противоскользящее покрытие для бака
- Инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок
- Возможность активации цикла заморозки даже во время экстракции
- Кран на уровне дна резервуара
- Бортовой компьютер с 61 программой: каждая программа работает легко и автоматически, с заданными параметрами или вручную.
- Регулировка скорости мешалки
- 1 программа смешивания: для смешивания, взбивания и мытья
- 40 программ заморозки партии с контролем плотности Ad Hoc
- 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени
- 5 программ пакетной заморозки/охлаждения/консервирования с контролем температуры
- 7 программ контроля плотности заморозки партии
- 7 цепных программ для комбинации до 5 различных программ
- Динамическое изменение текущих циклов
- Многоязычный дисплей с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами текущего цикла
- Изменяемая скорость мешалки для работы с джелато/мороженым с различной структурой
- Регулирование температуры с помощью ПИД (пропорционально-интегрально-дифференциального)
- Полная интеграция инвертора и электроники
- Акустические и визуальные индикаторы неисправностей
- Контроль консистенции Ad Hoc для производства кремообразного, плотного и сухого мороженого
- Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции, плотности и удобоукладываемости
- Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой
- Крышка с датчиком остановки вращения мешалки
- Электронный контроллер
- Функция размораживания цилиндра
- Душирующее устройство
- Размер дисплея: 2,5"
- Загрузка за цикл: от 2,3 до 5,75 кг
- Производительность: 40 л/час
Фризер STAF59 BFX400 W дополнительная информация
Фризер STAF59 BFX400 W используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления мороженного.