Фризер STAF59 HSX800 W используется в барах, кафе, на открытых летних площадках, в специальных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого и джелато. Модель оснащена прямым приводом с редукторами для снижения вибраций и колебаний, а также предотвращения проскальзывания, регулировки и замены ремней. Двойная дверная петля гарантирует герметичное закрывание. Корпус, мешалка и дверь выполнены из нержавеющей стали AISI 304, скребки - из полиоксиметилена, который отличается высокой прочностью и обеспечивает качественную очистку резервуара.
Особенности
- Водяное охлаждение конденсатора
- Вал мешалки с двойным уплотнением
- Саморегулирующиеся и долговечные скребки для работы во влажных помещениях и при низких температурах
- Переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки
- Противоскользящее покрытие для бака
- Инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок
- Возможность активации цикла заморозки даже во время экстракции
- Бортовой компьютер с 61 программой: каждая программа работает автоматически с заданными параметрами или вручную
- Регулировка скорости мешалки и консистенции продукта для получения джелато или мороженого с разной взбитостью
- 1 программа смешивания: для смешивания, взбивания и мытья
- 40 программ заморозки партии с контролем плотности Ad Hoc
- 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени
- 5 программ пакетной заморозки/охлаждения/консервирования с контролем температуры
- 7 программ контроля плотности заморозки партии
- 7 цепных программ для комбинирования до 5 различных программ
- Возможность динамически изменять текущие циклы, изменяя скорость мешалки или консистенцию готового продукта, сохранять новые параметры для последующих циклов
- Многоязычный дисплей с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами текущего цикла
- Изменяемая скорость мешалки для работы с джелато/мороженым с различной структурой
- Регулирование температуры с помощью ПИД (пропорционально-интегрально-дифференциального)
- Полная интеграция инвертора и электроники
- Акустические и визуальные индикаторы неисправностей
- Контроль консистенции Ad Hoc для производства кремообразного, плотного и сухого мороженого
- Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции, плотности и удобоукладываемости
- Горизонтальный цилиндр
- Душирующее устройство
- Удобная и широкая воронка с удлинителем для быстрого заполнения смесью
- Большое выпускное отверстие для быстрого извлечения мороженого без ущерба качеству продукта
- Передняя панель управления с контрольными переключателями и значками
- Полка для любого типа контейнеров, регулируемая по высоте и глубине
- Низкий расход воды благодаря использованию высокотемпературных конденсаторов с большой площадью медного покрытия
- Низкое энергопотребление благодаря инвертору, который оптимизирует мощность электродвигателя
- Размер дисплея: 2,5"
- Загрузка за цикл: от 3,5 до 12,6 кг
- Производительность: 80 л/час
Фризер STAF59 HSX800 W дополнительная информация
Фризер STAF59 HSX800 W используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления мороженного.