Шкаф Проммаш МХП-100 используется на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных изделий. Модель состоит из пекарного и расстойного шкафов, оснащена системой пароувлажнения и регулируемыми по высоте опорами.
Формы для выпечки хлеба в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Особенности:
- Пекарный шкаф (верхний):
- Теплоизолированная жарочная камера
- 2 нижних + 2 верхних ТЭНа
- Емкость для воды, которая заливается через штуцер соединения с водопроводной магистралью
- Внутреннее освещение
- 2 противня для установки форм с тестом
- 1 дверца с тонированным жаропрочным стеклом
- Расстойный шкаф (нижний):
- Камера с электронагревателем, накрытым подовым листом
- Емкость для заполнения водой
- 2 решетки-поддона для установки форм с тестом
- 3-х позиционная регулировка температуры
- 2 дверцы
Дополнительные характеристики:
- Объем камеры:
- Пекарный шкаф: 0,13 м3
- Расстойный шкаф: 0,26 м3
- Размеры камеры:
- Пекарный шкаф: 690х545х330 мм
- Расстойный шкаф: 860х640х470 мм
- Время разогрева воздуха:
- В пекарной камере до 260 °С: 30 мин.
- В расстойной камере: до 60 °С: 20 мин.
- Время выпечки хлеба: 50 мин.
- Размеры противня: 680х500 мм
- Мощность:
- Пекарный шкаф: 5 кВт
- Расстойный шкаф: 1,25 кВт
- Вместимость хлебоформ №7:
- Пекарный шкаф: 10
- Расстойный шкаф: 2х10
Шкаф Проммаш МХП-100 дополнительная информация
Шкаф Проммаш МХП-100 предназначен для приготовления различных блюд и выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. В модели Рекомендуемый размер противня хлебная форма №7.