Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+BPK профессиональная печь для ресторанов и супермаркетов. Позволяет готовить на гриле, жарить, запекать и готовить на пару различные блюда.
Особенности:
- Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304
- Рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными углами, без швов - для оптимального потока воздуха и облегчения очистки
- Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием для защиты оператора от жара и снижения потери тепла
- Открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами
- Открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором
- Уплотнитель двери из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины
- Встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата
- Быстро открывающаяся лицевая панель для облегчения операций по техническому обслуживанию
Long Life Component LLC - Использование новых компонентов с длительным сроком службы - Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали
- Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере
- Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением
- Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
- Подключение USB
Панель управления:
- Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине
- Цветной TFT дисплей с диагональю 3,5" для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек
- Рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
- Светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине
- Автоматический режим приготовления с 95 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне
- Программируемый режим с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и
соответствующей пиктограммы - Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском:
- Конвекция от +30 C до +300 C
- Пар от +30 C до +130 C
- Комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +300 C
- Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки
- Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков
- Возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт
Технологии:
- Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
- Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
- EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры
Функции:
- Ручной предварительный нагрев
- Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры
- Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
- Быстрое охлаждение с впрыском воды в рабочую камеру
- Звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления
- Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний
Автоматическая мойка:
- Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере
- 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска
Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+BPK дополнительная информация
Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+BPK используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 797х775х852 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 6 гастроемкостей 600х400 мм. Метод создания пара инжекторный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, автоматическая мойка. Подключение пароконаектомата: 11.6 кВт, 380 В.