Пароконвектомат Tatra TBI 16 M.1V предназначен для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена камерой с вентиляторами, левосторонней распашной дверью с обзорным остеклением и электромеханической панелью управления. Корпус и внутренняя облицовка камеры выполнены из нержавеющей стали, остекление – из закаленного стекла.
В комплект поставки входит вкатная тележка с 16 уровнями направляющих для противней.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Особенности:
- Режимы приготовления:
- Конвекция
- Конвекция + пар
- Приготовление на пару
- Регулировка температуры
- Регулировка пароувлажнения
- 1 скорость интенсивности вентиляции
- Таймер: настройка длительности приготовления
- Функция бесконечного времени приготовления (до ручного выключения)
- Ручная регулировка параметров с помощью поворотных переключателей
- Реверсивное вращение вентиляторов для равномерного распределения тепла
- Освещение внутреннего объема с помощью галогенной лампы
- Двухслойное остекление двери для энергосбережения и минимизации нагрева наружной поверхности
- Система легкой очистки внутреннего стекла
- Эргономичный дизайн
Дополнительные характеристики:
- Условия эксплуатации:
- Диапазон температуры окружающей среды: от 5 до 45 °С
- Максимальная относительная влажность: 70%
- Давление воды на входе: от 1,5 до 2 бар
- Максимальная карбонатная жесткость подаваемой воды: 5 °f
- Диапазон температуры приготовления:
- Конвекция: от 30 до 280 С°
- Конвекция + пар: от 30 до 230 С°
- Приготовление на пару: от 35 до 130 С°
- Максимальная заданная длительность приготовления: 120 мин.
Пароконвектомат Tatra TBI 16 M.1V дополнительная информация
Пароконвектомат Tatra TBI 16 M.1V используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 1051х938х1900 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 16 гастроемкостей 600х400 мм. Метод создания пара инжекторный. Пароконвектомат непрограммируемый, имеет без щупа, без мойки. Подключение пароконаектомата: 28.5 кВт, 380 В.