Шкаф расстоечный Tatra TRI 12 TBI используется на предприятиях общественного питания для расстойки тестовых заготовок. Пароувлажнение происходит посредством нагрева воды в специальной емкости, расположенной внутри камеры, залив воды в емкость производится вручную. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали.
Противни в комплект поставки не входят.
Модель совместима с пароконвектоматами серий TBI и TPI.
В комплект поставки входит лоток для воды.
Дополнительные характеристики:
- Максимальная температура нагрева: +60 °С
- Тип направляющих: GN1/1 - 600x400 мм
Шкаф расстоечный Tatra TRI 12 TBI дополнительная информация
Шкаф расстоечный Tatra TRI 12 TBI используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Температурный режим данной модели0…60°C. 12 уровней под противни GN1/1 530х325 мм,