Шкаф расстоечный Koreco YXD L 16 NW LED используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена сенсорной панелью управления, Retarder proofer с автоматическим и ручным режимом работы. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI201.
Полки и противни в комплект поставки не входят и приобретаются дополнительно.
Особенности:
- 2 режима работы:
- Автоматический - последовательное автоматическое выполнение 4 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности:
- Шоковое замораживание до -18 °С
- Охлаждение
- Предварительная расстойка
- Окончательная расстойка до +50 °С
- Ручной
- Автоматический - последовательное автоматическое выполнение 4 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности:
- Функция замедления брожения останавливает развитие дрожжей от 0 до 24 ч
- Возможность запрограммировать время расстойки для каждого дня недели
- Активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги
- Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором
- Конвективная система нагрева на стадии расстаивания
- Хладагент: R600a
- Климатический класс: N
- Компрессор: NEU2178GK, 1 HP
- Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала
- Подсветка
Дополнительные характеристики:
- Размер камеры расстоечного шкафа: 630х580х1390 мм
- Регулировка влажности: от 0 до 99%
- Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса: -/+10%.
- Глубина с открытой дверью: 1500 мм
- Толщина тепловой изоляции:
- Сторон: 60 мм
- Двери: 55 мм
- Условия эксплуатации: от 18 до 32 °С
- Температурный режим:
- Охлаждение: до -18 °С
- Расстойка: от 0 до 50 °С
Шкаф расстоечный Koreco YXD L 16 NW LED дополнительная информация
Шкаф расстоечный Koreco YXD L 16 NW LED используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. 16 уровней под противни 600х400 мм,