Пароконвектомат Gabino Combi-611i-L N0102000003 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления и 3-х точечным термощупом. Корпус выполнен из шлифованной нержавеющей стали, детали, подвергаемые санитарной очистке - из нержавеющей стали AISI 304.
Особенности:
- Режимы работы:
- Конвекция от 30 до 270°С
- Пар от 30 до 100°С
- Конвекция + пар от 30 до 250°С
- Дельта Т
- Режимы мойки:
- Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима “Пар” + специальные таблетки
- Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима “Пар” + жидкие моющие средства
- Режим ополаскивания
- Память на 1120 программ приготовления (120 собственных + 1000 возможность записи) до 9 этапов в каждой
- Таймер от 1 до 10 мин.
- Регулировка влажности в 5 шагов: от 0 до 100%
- Реверс + 5 скоростей вентилятора
- Контроль температуры конденсата, сливаемого в канализацию
- Сиситема самодиагностики
- Возможность обновлять программы электронной панели через USB
- Дверца с тройным стеклопакетом: снижение потельтепла и меньший нагрев поверхности
- Двухходовый замок дверцы: безопасность персонала от воздействия пара
- Регулируемые по высоте ножки
- Степень защиты IPX5
Дополнительные характеристики:
- Максимальная температура воды, сливаемой в канализацию: 70°С
- Максимальная нагрузка на гастроемкость: 4 кг
- Давление воды в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа
- Максимальный уровень звуковой мощности: 65 дБА.
Пароконвектомат Gabino Combi-611i-L N0102000003 дополнительная информация
Пароконвектомат Gabino Combi-611i-L N0102000003 используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 840х800х775 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 6 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара инжекторный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, автоматическая мойка. Подключение пароконаектомата: 9.5 кВт, 380 В.