Шкаф расстоечный Abat ШРТ-10-6-4П используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена дверью с термостойким ударопрочным стеклом и регулируемыми по высоте ножками.
Особенности
- 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
- Режимы работы:
- Расстойка
- Нагрев
- Разморозка
- Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
- Пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны обеспечивает нагрев дополнительным ТЭНом
- Таймер до 100 часов
- Встроенные датчики температуры и влажности
- Автоматическое поддержание воды в ванне
- Увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки
- Внутренняя подсветка
- Слив избыточной влаги из камеры
- Вместимость:
- 1 уровень: 2 противня EN 1/1 (600x400 мм)
- Печь: 10 противней EN 1/1 (600x400 мм)
- Потребляемая мощность: 1,748 кВт
- Расход электроэнергии для поддерживаниятемпературы 40 °С: 0,8 кВт•ч
- Полезный объем камеры: 280 л
- Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 10 мин.
- Давление воды в водопроводной системе: от 49 до 589 кпа
- Уровень влажности в камере: от 20 до 98%
- Точность регулировки температуры: 1 °С
- Точность регулировки влажности: 1%
- Внутренние размеры камеры: 840x640x520 мм
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-10-6-4П дополнительная информация
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-10-6-4П используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Температурный режим данной моделиот 30 до 85 °С. 5 уровней под противни 600х400 мм, расстояние между уровнями 75 мм.