Шкаф расстоечный Radax Pushkin PS912M используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для расстойки теста перед выпеканием кондитерских и хлебобулочных изделий. Модель оснащена механической панелью управления, которая позволяет работать быстро и интуитивно, выдерживает высокую температуру и интенсивную нагрузку. В комплект поставки входит силовой провод с вилкой на 240В. Модель может использоваться вместе с конвекционными печами BLOK BL05DGCLU и BL10DGCLU.
Особенности
- Интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов
- Рекордно быстрое время нагрева благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением
- X Preheating - новая технология позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока
- Эксклюзивная система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков
- Х Ecosystem - технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень
- X Dry - инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд
- X CLEAN - автоматическая мойка с 3 разными по интенсивности режимами
- X REVERSE - интеллектуальная система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства
- X SAFE - эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла
- Многоточечный датчик гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивая сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса
- Светодиодный индикатор нагрева
- Инжекторный тип пароувлажнения
- Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
Шкаф расстоечный Radax Pushkin PS912M дополнительная информация
Шкаф расстоечный Radax Pushkin PS912M используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Температурный режим данной модели60°С. 12 уровней под противни 600х400 мм, расстояние между уровнями 75 мм.