Печь Miratek BML-4Е предназначена для высококачественной выпечки изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста, таких как формовые хлеба, батоны и багеты, пироги, булочки с разнообразной начинкой, слойки и другие хлебобулочные и кондитерские изделия, а также для разогрева блюд из мяса, рыбы и птицы на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских. Корпус и пекарная камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, дверца имеет вставку из двойного закаленного стекла.
В комплект поставки входят 4 алюминиевых перфорированных противня.
Особенности:
- Промышленный формат - подразумевает частое использование
- Высокая теплоемкость - тяжелая и габаритная печь
- Высокая мощность печи и автоматическая система принудительной реверсивной циркуляции воздуха обеспечивают производительное и равномерное выпекание
- Реверс потока воздуха радиальными крыльчатками
- Быстрый прогрев камеры благодаря высокой мощности печи, нагревательных элементов и интенсивности воздушного потока
- Инжекторная система парообразования с кнопочным запуском повышает качество и привлекательность продукции - изделия получаются с привлекательной хрустящей корочкой, глянцевые и объемные
- Струя воды поступает на крыльчатку, разбивается и попадает на нагретые ТЭНы, превращаясь в пар
- Широкий температурный диапазон работы обеспечивает производительность и универсальность применения печи
- Электромеханическая панель управления:
- Режим вкл./выкл. с таймером и без
- Кнопка подачи пара
- Установка температуры (от 50 до 300 °С)
- Установка времени работы (от 0 до 60 минут)
- Звуковой сигнал выключения
- Световые индикаторы
- Система безопасности, отключающая привод вентиляторов при открытии двери
- Система освещения рабочей камеры в защитном коробе из нержавеющей стали для предотвращения попадания влаги при пароувлажнении на элементы из жаростойкого стекла
- Откидная дверь со вставкой из двойного закаленного стекла, которое не дает обжечься
- Надежный механизм открывания двери
- Качественный жаростойкий уплотнитель между дверью и корпусом печи
- Резиновые опорные ножки для устойчивого положения печи
- Простота эксплуатации и обслуживания благодаря модульным элементам, которые при необходимости можно легко приобрести и заменить
Печь Miratek BML-4Е дополнительная информация
Печь Miratek BML-4Е применяется для выпечки кондитерских, хлебобулочных изделий, изделий из замороженного теста. Представленная модель предназначена для использования в барах, кафе и ресторанах, а также производственных цехах, деятельность которых связана с изготовлением гастрономических товаров. Основные характеристики: непрограммируемая, с пароувлажнением, 4 уровней 600х400 мм.