Коптильня Apach VENIX SMK02 используется совместно с пароконвектоматами и печами Apach Cook Line для приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей горячего и холодного копчения на предприятиях общественного питания и торговли. Емкость заполняется древесной щепой или стружкой и помещается в пароконвектомат или конвекционную печь.