Пароконвектомат Lainox NABOO 5.0 NAE061B+OB061E+BPK предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена цветным емкостным ЖК-дисплеем высокого разрешения с диагональю 10". Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, уплотнитель двери - из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины.
В комплект поставки входят картридж с жидким моющим средством облегченного состава для пробной мойки и BPK для присоединения вытяжного зонта.
Противни и гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Функции:
- Предварительный нагрев до 320 C
- Ускоренный предварительный нагрев
- Ночное приготовление
- Cool Down: для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры
- Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
- Звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления
- Intelligent Energy System: в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний
- Energy Monitor : система контроля потребления электроэнергии, воды и моющих средств
Особенности:
- Ручное приготовление с 3 режимами с моментальным запуском:
- Конвекция: от 30 до 300°C
- Пар: от 30 до 130°C
- Комбинированный режим конвекция + пар: от 30 до 300°C
- Режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления)
- Режим многоуровневого приготовления: возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления
- Multi Level Plus: удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность
- Режим Just In Time: возможность довести до готовности одновременно целый ряд блюд
- Подключение Naboo к облачному хранилищу Lainox:
- Прямой доступ к базе данных рецептов с возможностью скачивания
- Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов
- Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции
- Синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному "Облачному" аккаунту
- Autoclima: автоматическое поддержание идеального климата в рабочей камере
- Fast-Dry Boosted: автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
- Smart Diagnostic System: система функциональной диагностики, позволяющая всегда поддерживать максимальную производительность вашего оборудования
- EcoVapor: значительно снижение потребления электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры
- Система TurboVapor: автоматически генерирует идеальное количество подачи пара для приготовления сложных продуктов
- Автоматическая мойка:
- Vapor Cleaning System: система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере
- Wash Management System: возможность планировать программы мойки в зависимости от использования пароконвектомата
- 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска
- Система удаления накипи CALOUT, которая предотвращает образование и накопление накипи в парогенераторе
- ICS: автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами
- Настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты
- Возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт
- Камера с закругленными углами, без швов: для оптимального потока воздуха и облегчения очистки
- Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием: для защиты оператора от жара и снижения потери тепла
- Открывающееся внутреннее стекло: для простоты очистки между стеклами
- Открывающаяся защитная решетка вентилятора: для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором
- Встроенный каплесборник двери: для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата
- Быстро открывающаяся лицевая панель: для облегчения операций по техническому обслуживанию
- Long Life Component LLC: использование новых компонентов с длительным сроком службы
- Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали
- Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере
- Датчик открытия / закрытия дверцы с электронным управлением
- Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
- WI-FI соединение
- Подключение USB
Пароконвектомат Lainox NABOO 5.0 NAE061B+OB061E+BPK дополнительная информация
Пароконвектомат Lainox NABOO 5.0 NAE061B+OB061E+BPK используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 852х797х775 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 6 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара бойлерный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, душирующее устройство. Подключение пароконаектомата: 11.6 кВт, 380 В.