Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED COMPACT COEN061B предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена цветным сенсорным емкостным 7-дюймовым ЖК-дисплеем. Герметичная камера выполнена из нержавеющей стали.
Противни и гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы приготовления:
- Ручное приготовление с 3 режимами приготовления с моментальным запуском:
- Конвекция: от 30 до 300°C
- Пар: от 30 до 130°C
- Комбинированный режим конвекция + пар: от 30 до 300°C
- Режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), присваивать каждой программе название, фотографию и информацию о рецепте
- Многоуровневое приготовление: возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления
- Multilevel Plus: удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность
- Just In Time (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд
Особенности:
- Подключение к сети Wi-Fi:
- Прямой доступ к базе данных рецептов, с возможностью скачивания
- Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов
- Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции
- Синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному аккаунту
- Обновление программного обеспечения
- USB- соединение
- Технологии:
- Autoclima: система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
- Fast-Dry Boosted: автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
- EcoVapor: значительное снижение потребления электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры
- Smart lighting system (визуальное оповещение RGB-цветами): камера подсвечивается зеленым, когда подошло время загрузки, синим – в процессе мойки, мигающим белым – при многоуровневом приготовлении указывается противень, который необходимо извлечь
- Функции:
- Energy Monitor: система контроля потребления электроэнергии, воды и моющих средств
- Функция ночного приготовления при низкой температуре и последующая выдержка: идеальное созревание мяса с минимальной потерей веса и низким энергопотреблением
- Автоматическая мойка:
- VCS система очистки паром: инновационная автоматическая система очистки с контролируемой дозировкой
- 7 автоматических программ мойки без участия оператора после запуска
- Интеллектуальный контроль расхода моющих средств
- Идеально гладкая и герметичная камера: для оптимальной циркуляции воздуха и облегчения очистки
- Дверца с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом: для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности
- Внутреннее стекло с открытием "книжкой": для упрощения действий по очистке
- Регулируемые петли двери: для оптимальной герметичности
- Открывающийся дефлектор: для простоты действий по очистке отсека вентилятора
- Возможность выбора до 6 скоростей вентилятора
- Автореверс вентилятора: для безупречной равномерности приготовления
- Светодиодная подсветка камеры с низким энергопотреблением
- Защита от воды IPX4
Дополнительные характеристики:
- Шаг установки противней: 26 / 52 / 78 мм
Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED COMPACT COEN061B дополнительная информация
Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED COMPACT COEN061B используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 510х805х840 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 6 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара инжекторный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, автоматическая мойка. Подключение пароконаектомата: 7.8 кВт, 380 В.