Автомат котлетный АК2М-40-У предназначен для дозирования и формирования котлет из мясного фарша на крупных предприятиях общественного питания.
Высокая производительность автомата - до 4000 шт./час - позволяет применять его на мясокомбинатах. Масса котлет регулируется от 50 до 100 г. Диаметр постоянный, равен 76 мм.
Возможна установка рабочих столов для получения тефтелей диаметром 65 мм и фрикаделек диаметром 36 мм.
При проектировании и изготовлении АК2М-40-У в качестве аналога использован автомат котлетный АК2М-40.
Было проведено несколько изменений в конструкции, что позволило улучшить эксплуатационные качества автомата. Привод рабочего механизма осуществляется через муфту, тем самым обеспечено более плавное включение автомата в работу.
Между поверхностью поворотного стола и основанием загрузочного цилиндра устанавливается пластина из пластика, это улучшает условия трения. По мере износа пластину легко заменить.
Пульт управления установлен на выносной стойке прямо на автомате.
Технические характеристики
- Производительность техническая не менее 4000 шт/час;
- Вместимость загрузочного цилиндра для фарша 20 дм(куб);
- Форма котлет круглая;
- Масса формируемых котлет 50...100 г;
- Потребляемая электроэнергия, , не более 0,35 кВт/ч.