(812) 917-73-77
пн–пт с 9:00 до 18:00
Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Профессиональные кофемолки


init_extends
Кофемолка Eureka Mignon Perfetto 50 16CR Green Gourmet
Кофемолка Eureka Mignon Perfetto 50 16CR Green Gourmet
Кофемолка-дозатор профессиональная, плоские жернова, производительность 4.32...8.28 кг/ч кг/час, 1350 об/мин, резервуар для зерен 0.3 кг, прямой помол в холдер, цвет зеленый, мощность 0.31 кВт, подключение 220В, размеры 120х180х350 мм, масса 5.6 кг, Eureka
Цена 35778 р. Купить
Кофемолка Nuova Simonelli MDE
Кофемолка Nuova Simonelli MDE
Кофемолка с микрорегулировкой помола, регулируемый дозатор, встроенный счетчик, емкость резервуара кофе на 1 кг, жернов помола диаметром 60мм, производительность 2 кг/день, стандартный цвет - черный 0.29кВт, 220В, размеры 190х290х590 мм, масса 10.5 кг, Nuova Simonelli
Цена 35511 р. Купить
Кофемолка Nuova Simonelli MDX
Кофемолка Nuova Simonelli MDX
Кофемолка полуавтоматическая, с дозатором, с ручной регулировкой степени измельчения, со счетчиком грамм кофе на выходе, объем стакана 1 кг, производительность 3 кг/день, цвет корпуса: черный, серебристый, красный металлик 0.29кВт, 220В, размеры 190х290х590 мм, масса 10.5 кг, Nuova Simonelli
Цена 39605 р. Купить
Кофемолка Eureka Helios 80 Grey
Кофемолка Eureka Helios 80 Grey
Кофемолка-дозатор для ресторана, плоские жернова, производительность 23.4...28.8 кг/ч кг/час, 1350 об/мин, резервуар для зерен 1.2 кг, прямой помол в холдер, цвет серый, мощность 0.34 кВт, подключение 220В, размеры 220х250х600 мм, масса 15.2 кг, Eureka
Цена 89445 р. Купить
Кофемолка Nuova Simonelli MCF Black
Кофемолка Nuova Simonelli MCF Black
Кофемолка полупрофессиональная, микрорегулировка помола, плоские жернова, производительность 5 кг/ч кг/час, 0 об/мин, резервуар для зерен 0.25 кг, с бункером для молотого кофе, вместимость бункера 0.5, цвет черный, мощность 0.83 кВт, подключение 220В, размеры 150х205х325 мм, масса 5 кг, Nuova Simonelli
Цена 27056 р. Купить
Кофемолка Nuova Simonelli MDX automat (AMXA6022)
Кофемолка Nuova Simonelli MDX automat (AMXA6022)
Кофемолка автоматическая, с дозатором, микрорегулировка помола, встроенный счетчик кофе на выходе, ёмкость резервуара кофе на 1 кг; жернова диаметром 65 мм; рекомендуемая производительность: 3 кг/день, цвет корпуса черный 0.29кВт, 220В, размеры 190х290х590 мм, масса 10.5 кг, Nuova Simonelli
Цена 41029 р. Купить
Кофемолка Eureka Mignon Perfetto 50 17NX Matt Black
Кофемолка Eureka Mignon Perfetto 50 17NX Matt Black
Кофемолка-дозатор, плоские жернова, производительность 4.32...8.28 кг/ч кг/час, 1350 об/мин, резервуар для зерен 0.3 кг, прямой помол в холдер, цвет черный, мощность 0.31 кВт, подключение 220В, размеры 120х180х350 мм, масса 5.6 кг, Eureka
Цена 38181 р. Купить
Кофемолка Macap MXDZ черная
Кофемолка Macap MXDZ черная
Кофемолка, счетчик порций, бесступенчатая регулировка помола, 3 программируемые дозы, встроенный механический темпер с давлением 25 кг, плоские жернова, производительность 3 гр/сек. кг/час, 1400 об/мин, резервуар для зерен 1.4 кг, прямой помол в холдер, цвет черный, мощность 0.38 кВт, подключение 220В, размеры 230х370х600 мм, масса 13.7 кг, Macap
Цена 90691 р. Купить
Кофемолка Sirman MC
Кофемолка Sirman MC
Кофемолка, полуавтомат, плоские жернова, производительность 15...16 кг/ч кг/час, 0 об/мин, резервуар для зерен 3 кг, с бункером для молотого кофе, цвет нержавеющая сталь, мощность 0.7 кВт, подключение 220В, размеры 230х360х700 мм, масса 18 кг, Sirman
Цена 38715 р. Купить
Кофемолка Apach ACG1
Кофемолка Apach ACG1
, вместимость бункера 0.2, цвет черный, мощность 0.25 кВт, подключение 220В, размеры 190х310х470 мм, масса 9 кг, Apach
Цена 30438 р. Купить
Кофемолка Apach ACG2
Кофемолка Apach ACG2
Профессиональная кофемолка, диаметр ножей 65мм, плоские жернова, производительность 6 кг/ч кг/час, 1400 об/мин, резервуар для зерен 1.4 кг, прямой помол в холдер, цвет черный, мощность 0.34 кВт, подключение 220В, размеры 220х370х600 мм, масса 12.5 кг, Apach
Цена 29815 р. Купить
Кофемолка Eureka Mignon Silenzio 50 15BL Green Gourmet
Кофемолка Eureka Mignon Silenzio 50 15BL Green Gourmet
Кофемолка профессиональная, плоские жернова, производительность 4.32…8.28 кг/ч кг/час, 1350 об/мин, резервуар для зерен 0.3 кг, прямой помол в холдер, цвет зеленый, мощность 0.31 кВт, подключение 220В, размеры 120х180х350 мм, масса 5.6 кг, Eureka
Цена 27768 р. Купить
Кофемолка Eureka Atom 60 E Grey
Кофемолка Eureka Atom 60 E Grey
Кофемолка-дозатор электрическая, плоские жернова, производительность 6.84...3.32 кг/ч кг/час, 1350 об/мин, резервуар для зерен 0.51 кг, прямой помол в холдер, цвет серый, мощность 0.4 кВт, подключение 220В, размеры 227х180х440 мм, масса 7.8 кг, Eureka
Цена 52065 р. Купить
Кофемолка Nuova Simonelli MDXS On Demand с сайлент блоком
Кофемолка Nuova Simonelli MDXS On Demand с сайлент блоком
Кофемолка с сайлент блоком, плоские жернова, производительность 13 кг/ч. кг/час, 0 об/мин, резервуар для зерен 1.6 кг, прямой помол в холдер, цвет черный, мощность 0.75 кВт, подключение 220В, размеры 212х290х585 мм, масса 12 кг, Отстутствует
Цена 52243 р. Купить
Кофемолка Fiorenzato AllGround Classic
Кофемолка Fiorenzato AllGround Classic
, вместимость бункера 0.25, цвет черный, мощность 0.25 кВт, подключение 220В, размеры 169х240х473 мм, масса 9 кг, Fiorenzato
Цена 48238 р. Купить
Кофемолка Vortmax CG 1.4
Кофемолка Vortmax CG 1.4
Кофемолка, вместимость бункера 1,4 кг, диаметр плоских жерновов 65мм, скорость вращения жерновов 1400 об/мин, предназначена для супермаркетов и кофешопов для продажи весового кофе и оснащена держателем для пакетов 0.34кВт, 220В, размеры 230х370х600 мм, масса 12.5 кг, Vortmax
Цена 29370 р. Купить
Кофемолка Vortmax CG B0.6
Кофемолка Vortmax CG B0.6
Кофемолка, вместимость бункера 0,6 кг, диаметр плоских жерновов 58мм, вместимость бункера молотого кофе 0,2 кг, счетчик порций, скорость вращения жерновов 1400 об/мин, доступна дозировка кофе от 5,5 до 8,5 г 0.25кВт, 220В, размеры 190х310х470 мм, масса 9 кг, Vortmax
Цена 29014 р. Купить
Кофемолка Vortmax CG B1
Кофемолка Vortmax CG B1
Кофемолка, вместимость бункера 1 кг, диаметр плоских жерновов 58мм, вместимость бункера молотого кофе 0,2 кг, счетчик порций, скорость вращения жерновов 1400 об/мин, доступна дозировка кофе от 5,5 до 8,5 г 0.25кВт, 220В, размеры 190х310х505 мм, масса 9 кг, Vortmax
Цена 29370 р. Купить
Кофемолка La Cimbali Magnum On demand grinder
Кофемолка La Cimbali Magnum On demand grinder
Профессиональная кофемолка, плоские жернова, производительность 14.4 кг/ч кг/час, 1450 об/мин, резервуар для зерен 1.6 кг, прямой помол в холдер, цвет серый, мощность 0.3 кВт, подключение 220В, размеры 220х400х620 мм, масса 15 кг, La Cimbali
Цена 147918 р. Купить
Кофемолка Nuova Simonelli MDX On Demand
Кофемолка Nuova Simonelli MDX On Demand
Кофемолка автоматическая, с дозатором, микрорегулировка помола, встроенный счетчик кофе на выходе, ЖК дисплей, LED подсветка, плоские жернова, производительность 1,5 кг/дн кг/час, 0 об/мин, резервуар для зерен 1.2 кг, прямой помол в холдер, цвет черный, мощность 0.29 кВт, подключение 220В, размеры 190х360х590 мм, масса 10.6 кг, Nuova Simonelli
Цена 49573 р. Купить
12345678910 далее

Профессиональные кофемолки являются электрическим оборудованием, от которого зависит качество приготавливаемого кофе. Изначально для измельчения зерен кофе применяли ступку и пестик. Процесс измельчения кофе в ступке очень трудоемок, поэтому не многим мастерам было доступно измельчение таким способом. Позже, для того, чтобы облегчить труд, изобрели ручную кофемолку, в которой вращение дисков или жерновов, осуществлялось с помощью рычага. Изобретение такого прибора стало существенным шагом в продвижении кофейной культуры.

Работа современных профессиональных кофемолок основана на том же принципе, только благодаря электромотору, время измельчения значительно сократилось. Профессиональные кофемолки, постоянно совершенствуясь, на сегодняшний день являются высокотехнологичными устройствами, облегчающими процесс приготовления вкусного и ароматного кофе. Электрические кофемолки хоть и обрели большую популярность практически во всех заведениях, где можно насладиться чашечкой свежесваренного натурального кофе, находят свое применение и ручные кофемолки. Можно отметить, что смолотый вручную кофе отличается отменными вкусовыми качествами, так как он не подвергается нагреву и подгораниям как в электрокофемолках и, следовательно, сохраняется первоначальный аромат и вкус. Такой кофе можно встретить в элитных ресторанах и кофейнях или же попробовать приготовить в домашних условиях.

Для автоматических и полуавтоматических кофейных машин необходимы промышленные кофемолки. Не имея профессиональной кофемолки, качественно приготовить эспрессо практически невозможно. У каждого сорта кофе свои свойства. К примеру, Арабика заваривается при температуре 88…92°C, Робуста – 92…96°C, иногда 98°C.
Оптимального процесса экстракции можно добиться, подобрав оптимальный помол кофе – протекание чашки эспрессо должно длиться до 25 секунд. Чем мельче помолот кофе, тем дольше в кофейной таблетке задерживается горячая вода, что улучшает экстракцию. В тоже время очень тонкий помол будет пережигать кофе. А крупный помол кофейных зерен приведет к тому, что вода будет очень быстро проходить через таблетку и не завариваться.

Классификация

Профессиональные кофемолки по праву можно считать неотъемлемой частью в комплекте профессионального кофейного оборудования. Кофемолки, которые работают в тандеме с кофейной машиной для приготовления эспрессо, различаются степенью автоматизации процесса. Также, можно в некую группу выделить электрические кофемолки, у которых нет бункера для накапливания смолотого кофе, а помол производится в подставленный холдер.
Стоят особняком так званые промолочные кофемолки, в которых помол осуществляется в отдельную емкость – к примеру, в бумажный пакет. Такие приборы используются в промышленных целях или в ретейлсегменте. Некоторые из них мало чем отличаются конструктивно от кофемолок оснащенных бункером-дозатором, а некоторые модели с точки зрения беспрецедентной выносливости, скорости помола и автоматизации смело можно назвать вершиной инженерного творчества.
Классические модели кофемолок предельно просты конструктивно. Мы предлагаем своим клиентам электрические профессиональные полуавтоматические кофемолки с регулируемой степенью помола, дозатором, измерителем массы кофе на выходе, производительностью 9-11 кг/час.

Как выбрать

Цена вопроса

Приобрести то, что лучше работает, заплатив меньше – цель любого расчетливого потребителя. Но при этом не нужно впадать в крайности. Естественно, премиальное ценообразование никого не радует, но как концепция, которая отражает идею «хорошее не бывает дешевым», право на жизнь имеет. Кроме того, не стоит рассматривать ситуацию, исключительно отталкиваясь от стоимости самого оборудования. Неотъемлемой частью в процессе покупки является качество сервисного обслуживания и соблюдение гарантийных обязательств. Нужно обратить внимание на «дополнительные опции», которые являются благодатной почвой для создания положительного впечатления о том, что покупка выгодна. В конечном итоге последующие вложения и «доведение до ума» могут составить до 30% от стоимости покупки.

Контроль и учет

Контроль продаж является еще одним вопросом, напрямую связанным с последующими издержками, а точнее, с потерями. Существуют некоторые подходы к этой проблеме – от смирения до договоренности с работниками о том, сколько разрешается воровать. Решение, на самом деле, находится в технической плоскости – кофемолки, оборудованные счетчиками порций. Стоит, конечно же, отметить, что в Европе далеко не все производители кофейного оборудования понимают, насколько находчив и пытлив человек постсоветского пространства, но это при определенном подходе решаемая проблема.

При создании системы учета неким компромиссом являются профессиональные кофемолки без бункера-дозатора с порционным помолом в подставленный холдер. Имея дело с полуавтоматической кофейной машиной, такая кофемолка является единственным возможным вариантом контроля. Кроме главного достоинства подобных кофемолок, а именно – осуществление помола непосредственно перед самим приготовлением порции, такие модели оснащаются электронным счетчиком, граммаж закладки при этом настраивается изначально и остается неизменным.

Сила красоты

Вне сомнений, внешний вид профессиональной кофемолки – это самый субъективный критерий, и по данному вопросу давать какие либо рекомендации смысла нет. При этом стоит отметить, что если дело касается заведений, претендующих на особый статус или эстетику, то данный аспект приобретает определенный смысл. Нет сомнений, что каждый покупатель подобного оборудования в силах самостоятельно определиться в данном вопросе. Главное не забыть согласовать габариты оборудования и необходимое технологическое пространство для обеспечения нормальной работы с проектом помещения. А если уж появилось желание платить за красоту, то нужно сделать так, чтобы ее было видно.

Цены на профессиональные кофемолки в полной мере оправдываются их техническими характеристиками и функциональными свойствами. Купить у нас профессиональную кофемолку – значит получить комфортный сервис и сэкономить время.