Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
(812) 371-23-13, 371-23-15
пн–пт с 9:00 до 18:00
Загрузка...

Профессиональные планетарные миксеры кондитерские для пекарни, ресторана, столовой

init_extends
Миксер Easyline SEM7
Миксер Easyline SEM7
Профессиональный кондитерский миксер настольный, дежа с ручками, подъемная головная часть, в комплекте 3 насадки венчик, крюк, лопатка, 7 литров, мощность 1.2кВт, 220В, размеры 380х310х360 мм, масса 9.5 кг, Easyline
29930Р Купить
Миксер Fimar IP 10 F
Миксер Fimar IP 10 F
Миксер профессиональный кондитерский, 3 насадки венчик, лопатка, крюк, съёмная дежа, 10 литров, 3 скорости 95/175/320 об/мин, мощность 0.37кВт, 220В, размеры 400х480х650 мм, масса 37 кг, Fimar
88841Р Купить
Миксер Fimar IP 20 F
Миксер Fimar IP 20 F
Миксер планетарный профессиональный, 3 насадки венчик, лопатка, крюк, съёмная дежа, 20 литров, 3 скорости 95/175/320 об/мин, мощность 0.55кВт, 380В, размеры 550х560х900 мм, масса 98 кг, Fimar
121545Р Купить
Миксер Fimar IP 30 F
Миксер Fimar IP 30 F
Планетарный миксер, 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), 3 скорости 99/176/320 об/мин, съемная дежа, масса в упаковке 220кг, 30 литров, мощность 0.75кВт, 380В, размеры 580х650х1050 мм, масса 195 кг, Fimar
232578Р Купить
Миксер Fimar IP 40 F
Миксер Fimar IP 40 F
Планетарный миксер, 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), 3 скорости 99/176/320 об/мин, съёмная дежа, масса в упаковке 225кг, 40 литров, мощность 1.1кВт, 380В, размеры 620х685х1050 мм, масса 200 кг, Fimar
252361Р Купить
Миксер Fimar IP 60 F
Миксер Fimar IP 60 F
Планетарный миксер, 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), 3 скорости: 99/176/320 об/мин, съемная дежа, масса в упаковке 520кг, 60 литров, мощность 3кВт, 380В, размеры 800х930х1500 мм, масса 450 кг, Fimar
735840Р Купить
Миксер Easyline SMX5
Миксер Easyline SMX5
Миксер планетарный настольный, подъемная головная часть, в комплекте венчик, крюк, лопатка, брутто 13кг, 5.5 литров, мощность 1кВт, 220В, размеры 400х280х360 мм, масса 12 кг, Easyline
25769Р Купить
Планетарный миксер Hurakan HKN-IP10F
Планетарный миксер Hurakan HKN-IP10F
Планетарный миксер, съёмная дежа из нержавеющей стали, в комплекте крюк, плоский битер, проволочный венчик, 10 литров, мощность 0.45кВт, 220В, размеры 452х432х606 мм, масса 57.2 кг, Hurakan
27235Р Купить
Миксер Viatto B-10P
Миксер Viatto B-10P
Планетарный миксер, 3 скорости, съемная дежа, в комплекте 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), цвет серый металлик, 10 литров, мощность 0.45кВт, 220В, размеры 450х366х606 мм, масса 56 кг, Viatto
26325Р Купить
Миксер Viatto B-15P
Миксер Viatto B-15P
Планетарный миксер, 3 скорости,съемная дежа, в комплекте 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), цвет серый металлик, 15 литров, мощность 0.5кВт, 220В, размеры 474х372х676 мм, масса 58 кг, Viatto
31525Р Купить
Миксер Viatto B-20P
Миксер Viatto B-20P
Планетарный миксер, съемная дежа, загрузка муки/теста 3/6 кг, в комплекте 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), цвет серый металлик, 20 литров, мощность 0.75кВт, 220В, размеры 520х420х760 мм, масса 73 кг, Viatto
33280Р Купить
Миксер Viatto B-30P 220В
Миксер Viatto B-30P 220В
Планетарный миксер, съемная дежа, загрузка муки/теста 3,5/7кг, в комплекте 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), цвет серый металлик, 30 литров, мощность 1.1кВт, 220В, размеры 545х440х882 мм, масса 90 кг, Viatto
38610Р Купить
Миксер Viatto B-40P
Миксер Viatto B-40P
Планетарный миксер, съемная дежа, загрузка муки/теста 4,5/9кг, в комплекте 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), цвет серый металлик, 40 литров, мощность 1.5кВт, 380В, размеры 620х630х1011 мм, масса 150 кг, Viatto
73710Р Купить
Миксер Viatto B-50P
Миксер Viatto B-50P
Планетарный миксер, съемная дежа, загрузка муки/теста 7/14кг, в комплекте 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), цвет серый металлик, 50 литров, мощность 1.8кВт, 380В, размеры 690х622х1200 мм, масса 195 кг, Viatto
135005Р Купить
Миксер Viatto B-60P
Миксер Viatto B-60P
Планетарный миксер, съемная дежа, загрузка муки/теста 8/16 кг, в комплекте 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), цвет серый металлик, 60 литров, мощность 2кВт, 380В, размеры 724х625х1300 мм, масса 230 кг, Viatto
180375Р Купить
Миксер Viatto B-80P
Миксер Viatto B-80P
Планетарный миксер, съемная дежа, загрузка муки/теста 15/30кг, в комплекте 3 насадки (венчик, лопатка, крюк), цвет серый металлик, 80 литров, мощность 2.5кВт, 380В, размеры 740х1205х1660 мм, масса 480 кг, Viatto
377195Р Купить
Миксер Viatto BH10
Миксер Viatto BH10
Профессиональный планетарный миксер, съёмная дежа, в комплекте 3 насадки венчик, лопатка, крюк, 10 литров, 3 скорости 110/178/390 об/мин, мощность 0.45кВт, 220В, размеры 366х450х606 мм, масса 56 кг, Viatto
24765Р Купить
Миксер Viatto BH20
Миксер Viatto BH20
Планетарный профессиональный миксер, съемная дежа, в комплекте 3 насадки венчик, лопатка, крюк, 20 литров, 3 скорости 105/180/408 об/мин, мощность 0.75кВт, 220В, размеры 420х520х760 мм, масса 73 кг, Viatto
33410Р Купить
Миксер Viatto BH30
Миксер Viatto BH30
Планетарный миксер профессиональный, съемная дежа, в комплекте 3 насадки венчик, лопатка, крюк, 30 литров, 3 скорости 105/180/408 об/мин, мощность 1.1кВт, 220В, размеры 545х440х882 мм, масса 90 кг, Viatto
39130Р Купить
Миксер Viatto BH40
Миксер Viatto BH40
Профессиональный миксер планетарный, съемная дежа, в комплекте 3 насадки венчик, лопатка, крюк, 40 литров, 3 скорости 80/160/288 об/мин, мощность 1.1кВт, 220В, размеры 620х630х1011 мм, масса 150 кг, Viatto
74035Р Купить
123456 далее

Планетарные миксеры предназначены для использования на хлебопекарных и кондитерских предприятиях с высокой степенью загруженности. В линейку планетарных миксеров входят взбивальные машины, используемые для приготовления теста различных видов : дрожжевого, слоеного, заварного, белкового, бисквитного. Данное оборудование идеально подходит для взбивания сливок, приготовления картофельного пюре, перемешивания фарша из мяса. Миксеры оснащены вариатором скоростей.

Планетарный миксер – легенда кулинарной техники

Так устроен мир, что не только в политике или искусстве, но и в индустрии всегда есть лидеры, создающие продукты-иконы, о которых мечтают потребители и которым не стесняются подражать конкуренты. И если авто Mercedes Benz, духи Chanel или пирожные Pierre Herme давно стали эталонами безупречного стиля и качества в своих сегментах, то планетарный миксер KitcheAid, созданный 100 лет назад, - это и первый в мире миксер, и признанная икона кулинарной техники.

Истоки «космического» названия стационарного миксера.

Первый в мире миксер - профессиональный электрический прибор для смешивания, создал американский изобретатель Герберт Джонстон в начале ХХ века. Аппараты с чашей емкостью до 75 литров накануне Первой мировой войны были установлены на всех кораблях ВМФ США. Фактически это была тестомесильная машина, позволяющая существенно ускорить замес теста в хлебопекарне и исключить из процесса тяжелый, низкопроизводительный ручной труд.

Свое «космическое» название миксер-тестомес планетарный получил благодаря гениальной конструкторской находке изобретателя: месильный орган одновременно вращается вокруг дежи и вокруг собственной оси, но в разных направлениях, подобно вращению планет вокруг Солнца. В результате удачное техническое решение ускорило процесс замеса и существенно повысило качество теста, что позволило аппарату очень быстро в рейтинге хлебопекарное оборудование занять не менее достойное место, чем хлебопекарная печь, например.

Несколько доработок превратили первый стационарный миксер в универсальный промышленный планетарный миксер, который широко используется на профессиональной кухне и с легкостью справляется с любой задачей от приготовления крутого теста для пасты, до взбивания соусов, майонеза, нежных сливок или невесомого безе.

Чтобы превратить миксер кухонный планетарный в миксер кондитерский, мастеру достаточно использовать специальные насадки и правильно выбрать соответствующую скорость, всю остальную работу выполнит машина.

Выбираем профессиональный планетарный миксер: настольный, напольный, количество скоростей

Широко востребованный в сфере HoReCa миксер профессиональный планетарный изначально предназначен для использования на производственных линиях, но по исполнению может быть настольным либо напольным.

Миксер планетарный настольный – это компактный агрегат с чашей объемом 5-10 литров, отличными эксплуатационными характеристиками. Рекомендуется для небольших предприятий общепита и может использоваться как миксер кондитерский планетарный для теста, вбивания кремов, начинок, фарша.

Миксер планетарный напольный с объемом дежи до 140 литров создан для хлебопекарных заводов, специализированных кондитерских цехов и фабрик. В основном оборудование используется как планетарные миксеры-тестомесы, но достаточно сменить насадку и агрегат преображается в миксер для теста без жира, взбивания белков или кремов.

Как правило классический миксер промышленный укомплектован тремя стандартными насадками:

  • Крюк – для предварительного и дополнительного замеса дрожжевого теста;
  • Венчик – для взбивания муссов, суфле, белков, теста без жира;
  • Лопатка – для приготовления бисквитного теста, пюре, фаршей и начинок.

Каждый миксер с планетарным вращением основных рабочих органов имеет диапазон режимов скорости смешивания. Переключение режимов осуществляется вручную или автоматически, через зубчатый или ременной регулятор.

Хитом продаж можно считать трехскоростной агрегат, цена которого по сравнению с моделями с большим количеством скоростей весьма демократична при равноценной мощности.

Вообще при выборе профессионального планетарного миксера следует учитывать, что его производственная мощность в большей степени зависит от скорости вращения рабочего органа вокруг своей оси, чем от объема дежи или количества режимов скорости.

Четыре причины, по которым Петрохладотехника советует купить планетарный миксер

В интернет магазина Петрохладотехника всегда в наличии широкий ассортимент промышленных миксеров и тестомесов. Однако многолетний опыт позволяет нам выделить четыре преимущества профессиональных планетарных миксеров, обеспечивающие этим аппаратом лидирующие позиции в рейтинге продаж:

  1. Система планетарного движения чаши и венчика одновременно, но в разных направлениях, позволяющая достичь идеального смешивания разных по природе и консистенции компонентов.
  2. Конструкция. Она совершенна и идеальна. Однажды созданная, она не устаревает и не требует усовершенствования – главные признаки качества и надежности.
  3. Материалы. В промышленных моделях планетарных миксеров тестомесов все узлы выполнены из стали и сплавов высочайшего качества, благодаря чему аппараты способны к длительной работе с высокой мощностью без риска износа и коррозии.
  4. Универсальность. Благодаря нескольким дополнительным аксессуарам и специальным, которые также можно купить в нашем интернет магазине, вы можете использовать планетарный миксер как для теста, так и для приготовления кремов, соусов, майонезов, пюре, муссов, суфле, мороженого и прочих кулинарных смесей, а также шинковать продукты, готовить овощные и фруктовые пюре.

Размещайте ваш заказ, в каком бы регионе страны вы не находились. Мы его оперативно выполним, доставим по любому адресу СПб и Ленобласти, а транспортные компании доставят его и в любой город РФ. На этом наше с вами сотрудничество не заканчивается, наш сервис включает гарантийный ремонт, постгарантийное обслуживание, заказ и доставку запчастей, консультации по любым вопросам эксплуатации приобретенного в Петрохладотехнике оборудования.