Оборудование для формирования и жарки. Автоматические установки для производства пышек

Назначение:

Автоматические установки предназначены для производства пышек с максимальной эффективностью и минимальными трудозатратами.

Автоматическая установка состоит из фритюрницы с принудительной поверхностной циркуляцией фритюрного жира, делителя-дозатора с приводом, механизма переворота и выгрузки пончиков и программатора, осуществляющего их согласованное взаимодействие.

Особенности:

Пышки перемещаются с помощью принудительной поверхностной циркуляции фритюрного жира, что позволяет увеличить производительность по сравнению с аппаратами других фирм близкими по размеру.

Автоматически выполняются следующие операции :

-  формируется  тестовая заготовка и опускается во фритюрную ванну

-  обжаривается по очереди с двух сторон

-  готовый пончик выгружается из ванны.

Основные достоинства:

высокая производительность – до 600 штук в час (для смесевых мини-пончиков)

широкий диапазон регулирования размеров и массы пышки –  от 35 до 65 грамм

малые размеры - настольный аппарат, занимает 0.6 кв. м

процесс приготовления пышек происходит на глазах у клиента

работает как на дрожжевом тесте, так и на смесях

позволяет настроить режим работы и параметры готового продукта по желанию клиента (производительность – от 150 до 600 штук в час, масса пышки – от 35 до 65 грамм)

оборудован защитным датчиком

прост в эксплуатации, легко разбирается и моется.

Эффективность - полная автоматизация позволяет использовать труд одного оператора, что в сочетании с высокой производительностью установки дает большой экономический эффект.

Соответствие требованиям санитарных правил - фритюрницы и дозаторы легко мыть. Фритюрницы имеют устройство слива, все блоки легко снимаются, дозаторы выполнены легкоразборными.

автомат отмечен золотым знаком «100 лучших товаров России» и золотой медалью выставки «Российский Фермер-1999».

Все детали выполнены из шлифованной нержавеющей стали, бункер дозатора – из шлифованного пищевого алюминия.

Пончиковый атомат ПРФ-11/900

Технические характеристики:

Номинальное напряжение 380 В, возможна переделка на 220 В

Частота 50 Гц

Номинальная мощность, Вт .................................. 5000

Вместимость жарочного бака, л ........................... 16

Время разогрева, мин, не более ............................ 20

Вместимость бункера дозатора, л ...........................7

Плунжерная пара (диаметр), мм ........................... 30

Масса пончиков, г .................................................. 35-65

Максимальная производительность:

(для пончиков массой до 50 грамм)

традиционные (из дрожжевого теста), шт/час... 450

американские пончики (из смеси), шт/час ........ 600

Максимальная производительность:

(для пончиков массой 60 грамм)

традиционные (из дрожжевого теста), шт/час... 300

американские пончики (из смеси), шт/час ........ 450

Масса аппарата, кг .................................................35

Габаритные размеры, мм

длина ................................... 1200

ширина ...................................400

высота с дозатором ...............700

ФРИТЮРНИЦА АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ

ПРФ-15/900 (SIKOM LOCOMOTION).

SIKOM LOCOMOTION - это автоматическая фритюрница для производства пончиков серии ПРФ,  выполненная в виде паровоза с имитацией звуков паровоза и  движения вращения колес. Эксклюзивное предложение для парков отдыха.

Оснащение:

встроенный  декоративный вытяжной шкаф с вентилятором и жироуловителем..

блок звуковых эффектов – звуки паровоза, рекламные слоганы (запись до 20 секунд).

специальный пульт дистанционного управления для блока звуковых эффектов

привод колес

регулировки производительности, массы пышки, скорости движения пышек, громкости звуковых эффектов

Технические характеристики.