Снижение себестоимости

У двух конкурирующих фирм-производителей выпускающих одну и ту же продукцию и имеющих одних и тех же поставщиков себестоимость продукции может сильно отличаться благодаря различным трудозатратам. Трудозатраты зависят во многом от качества и функциональности используемого оборудования. Например, использование для производства пышек автомата вместо ручных установок высвобождает из производственного процесса как минимум 1 человека, а правильно построенный технологический процесс позволит поднять производительность всего предприятия, не увеличивая количество сотрудников и площадей.

Пример: Два человека полностью обслуживают автономное уличное кафе оснащенное комплектом оборудования  СИКОМ для автоприцепа или павильона. При этом готовится тесто, жарятся пышки, реализуются пышки и горячие напитки. Средние дневные продажи – 1500 штук.

Современное оборудование для производства пышек позволяет изменить соотношение производственных и торговых площадей в пользу последних, или совсем отказаться от производственных помещений (для небольших кафе), перенося производство в торговый зал. Это возможно если использовать комплект оборудования  СИКОМ и вытяжной шкаф СИКОМ с прозрачными стенками. Подобное построение кафе, помимо хорошей рекламы, позволит сэкономить площадь и снизить арендную плату, что также скажется на себестоимости продукции.

© Петрохладотехника, 1996 – 2024