Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072S WCF бойлерный для общепита

Пароконвектомат, вентилятор с 2 скоростями, USB, направляющие, система защиты от накипи с 1 канистрой декальцинирующего средства, электронная панель управления, производительность 70-180 блюд/час
Артикул
00013821
Бренд
Щуп
без щупа
Расстояние между уровнями
70 мм
Программы
программируемый
Система пароувлажнения
бойлерный
Температурный режим
от 30 до 300 °С
Количество уровней
7 уровней
Мощность
19 кВт
Мойка
автоматическая мойка
Гастроемкость
GN2/1 650х530мм
Подключение
380 В
Ширина
1170 мм
Глубина
895 мм
Высота
820 мм
Масса
180 кг
Размеры в упаковке
1220х1040х1100 мм
Масса в упаковке
205 кг
Доставка
Москва
Доставка по договоренности
Санкт-Петербург
Доставка в пределах КАД — 1500Р
Самовывоз с ул. Карпатская, 16к1 — бесплатно
Ленинградская область
Доставка по договоренности
Россия
Транспортными компаниями от 1000Р от 7 раб. дн.
(ПЭК, Деловые Линии, Автотрейдинг, СДЭК, Севертранс, Желдорэкспедиция и пр.)

Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072S WCF предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления со светодиодным дисплеем, отдельной кнопкой управления 4 циклами готовки, кнопкой с внутренней подсветкой для доступа к программам и переключателями Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Бойлер выполнен из нержавеющей стали AISI 304, корпус электронагревателей - из нержавеющей стали INCOLOY 800, решетки - из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят 2 решетки GN 2/1, 2 канистры моющего средства CDL05 (2х 5 л) и канистра средства от накипи CCF05 (4,5 л).

Режимы приготовления:

  • Конвекция: от 30 до 300 °C.
  • Пар: от 30 до 130 °C.
  • Конвекция + пар: от 30 до 300 °C.

Особенности:

  • Автоматический и ручной режимы приготовления.
  • 99 программированных рецептов в автоматической последовательности (до 4 циклов).
  • Поддержание в температуре (2 режима) и управление воздушной заслонкой в ручном режиме приготовления.
  • Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс).
  • Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом (термощуп в комплект не входит).
  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера.
  • Система FAST-DRY® (быстрое удаление влажности из камеры).
  • Автоматическая система AUTOCLIMA® (измерение и управление процентом влажности внутри рабочей камеры).
  • Автоматическая регулировки конденсации пара.
  • Ручной увлажнитель.
  • Подсветка камеры.
  • Автодиагностика с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении неисправностей.
  • Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере.
  • Ежедневное автоматическое опустошение бойлера при температуре воды ниже 60 °C.
  • Система защиты от накипи Calout.
  • Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере.
  • Программа для управляемого удаления накипи в бойлере.
  • Система автоматической мойки Liquid Clean System со встроенным баком и автоматической дозировкой.
  • Предохранительный термостат камеры и бойлера.
  • Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере.
  • Предохранительное термореле двигателя.
  • Магнитный микровыключатель двери.
  • Автоматический контроль уровня воды в бойлере.
  • Сигнализация отсутствия воды в бойлере.
  • Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией.
  • Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева.
  • Система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая. правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса).
  • Система Ecovapor значительно снижает потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара).
  • Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков.
  • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления.

Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072S WCF дополнительная информация

Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072S WCF используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 1170х895х820 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 7 гастроемкостей GN2/1 650х530мм. Метод создания пара бойлерный. Пароконвектомат программируемый, имеет без щупа, автоматическая мойка. Подключение пароконаектомата: 19 кВт, 380 В.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
© Петрохладотехника, 1996 – 2024