Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.10 ES ConvoSmoke предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 9-дюймовым full-touch экраном, многоточечным термощупом, 3-цветным индикатором, показывающим текущее рабочее состояние, 5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска.
Опции Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.10 ES ConvoSmoke:
- ACS+ (Передовая Замкнутая Система +);
- Режимы работы:
- Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением;
- Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности;
- Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла.
- Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора);
- BakePro (5 режимов профессиональной выпечки);
- Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги);
- HumidityPro (5 настроек влажности);
- ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами;
- Хранение данных HACCP и пастеризации;
- USB-порт интегрированный в панель управления;
- HygienicCare - гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyTouch, ручка двери и душ с возвратным механизмом;
- Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран;
- Press&Go - автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора;
- TrayTimer - управление при загрузке одновременно разных продуктов;
- Regenerate+ - гибкий выбор режимов регенерации;
- ecoCooking - функция экономии энергии;
- Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление;
- Cook&Hold - автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии;
- 399 программ приготовления, каждая из которых содержит до 20 шагов;
- Видео инструкции основных функций;
- Программируемый таймер запуска;
- Многоточечный термощуп;
- Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания;
- Функция предварительного нагрева и охлаждения.
Дополнительные опции Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.10 ES ConvoSmoke:
- Утапливаемая дверь;
- Сенсор Sous Vide с внешним подключением;
- Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте);
- Структура 8 уровней для пекарских листов 600x400 мм;
- ConvoSmoke - встроенная функция копчения;
- ConvoGrill - функция сбора горячего жира (обеспечивает вывод излишков жира из рабочей камеры, предотвращает его горение и попадание в канализацию);
- Вытяжной зонт с конденсатором пара;
- Версия для судов;
- Версия для тюрем;
Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.10 ES ConvoSmoke дополнительная информация
Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.10 ES ConvoSmoke используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 875х792х1058 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 11 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара инжекторный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, . Подключение пароконаектомата: 19.5 кВт, 380 В.