Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, ручным душем для мойки, встроенным лотком для сбора конденсата и дверью с двойным остеклением.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
В комплект поставки входит тележка-шпилька ТП 20-1/1 на 20 GN 1/1
Особенности:
- Память на 110 программ приготовления до 4 различных этапов каждая.
- 9 режимов работы:
- Конвекция (от 30 до 270 °С).
- Пар (от 30 до 100 °С).
- Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С).
- Конвекция с паром (от 30 до 250 °С).
- Разогрев (от 30 до 160 °С).
- Парогенератор для образования пара.
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %).
- Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
- Мембранная клавиатура на русском языке.
- Многоточечный температурный щуп.
- Вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом.
- Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар".
- Продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN 1/3 и GN 1/2.
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога.
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара.
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением.
- Духовку можно мыть изнутри под струей воды.
- Степень защиты камеры: IPX5.
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 дополнительная информация
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 890х890х1780 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 20 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара бойлерный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, душирующее устройство. Подключение пароконаектомата: 35 кВт, 380 В.