Пароконвектомат Apach AP7T предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п.
В комплекте гастроемкости GN1/1 высотой 20 мм 3 шт.
Особенности
- Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали
- Реверсивные моторы вентиляторов с 10 скоростями вращения
- Встроенная в дверь светодиодная подсветка
- Система легкой очистки внутреннего стекла
- Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
- Термоизолированная конструкция обеспечивает энергоэффективность
- USB порт позволяет выгружать и загружать рецепты
- Wi-Fi модуль для дистанционного контроля за пароконвектоматом
- Сенсорная панель управления на базе Android
- Емкостный IPS экран диагональю 7" с разрешением 800х480
- Память на 400 программ (до 10 этапов приготовления): 200 предустановленных, 200 свободных для записи
- Ручные режимы приготовления:
- Конвекция +30…+280 С
- Смешанное приготовление конвекция+пар +30…+230°С
- Приготовление на пару +35…+130°С
- Приготовление в режиме Delta Т с термощупом (щуп с 3 точками контроля)
- Multi-timer: приготовление одновременно нескольких блюд с различным временем готовки
Функции
- Предварительный нагрев (3 режима)
- Быстрое охлаждение камеры
- Расстойка
- Регенерация
- Режим бесконечного времени приготовления
- Готовка в ночное время
- Поддержание блюд при температуре подачи после приготовления
Автоматическая мойка
- 3 программы автоматической мойки
- Промывка без использования моющего средства
Пароконвектомат Apach AP7T дополнительная информация
Пароконвектомат Apach AP7T используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 790х942х923 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 7 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара инжекторный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, автоматическая мойка. Подключение пароконаектомата: 10.8 кВт, 380 В.