Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, системой охлаждения слива,встроенным лотком для сбора конденсата и дверью с двойным остеклением.
В комплект поставки входит тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей GN 1/1.
Особенности:
- 120 встроенных программ приготовления до 4 этапов приготовления каждая.
- Память на 360 дополнительных программ приготовления с паролем.
- 9 режимов работы:
- Конвекция (от 30 до 270 °С).
- Пар (от 30 до 100 °С).
- Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С).
- Конвекция с паром (от 30 до 250 °С).
- Разогрев (от 30 до 160 °С).
- Регенерация (от 30 до 60 °С).
- Расстойка (от 30 до 60 °С).
- Охлаждение (до 30 °С).
- Многоуровневое приготовление.
- Система самодиагностики.
- Функция отложенного старта.
- Режим "Дельта Т".
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %).
- Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
- Вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом.
- Продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN 1/2, GN 2/3, GN1/3 и GN 2/8.
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога.
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара.
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением.
- 6 режимов автоматической мойки.
- Степень защиты камеры: IPX5.
- USB-порт.
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВП2 дополнительная информация
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВП2 используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 808х890х1780 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 20 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара инжекторный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, автоматическая мойка. Подключение пароконаектомата: 37 кВт, 380 В.