Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, душем для мойки и дверью с двойным термостойким остеклением.
В комплект поставки входит тележка-шпилька под 20 гастроемкостей GN 1/1.
Особенности:
- 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой).
- 4 режима работы:
- Конвекция (от 30 до 270 °С).
- Конвекция + пар, комбинированный режим (от 30 до 250 °С).
- Пар (от 30 до 100 °С).
- Низкотемпературный пар (от 35 до 98 °С).
- Разогрев (от 30 до 160 °С).
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %).
- Таймер от 1 минуты до 10 часов.
- Панель управления на русском языке.
- Трехканальный температурный щуп.
- Вентилятор с 5 скоростями вращения.
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру.
- Автоматическая мойка с 6 режимами.
- Реверс вентилятора.
- Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток.
- Охлаждение слива.
- Встроенный лоток для сбора конденсата.
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога.
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара.
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением.
- Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон.
- Степень защиты камеры: IPX5.
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 дополнительная информация
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 890х850х1780 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 20 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара инжекторный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, автоматическая мойка. Подключение пароконаектомата: 37 кВт, 380 В.