Печь Apach AB4QT предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена емкостным TFT экраном 5" с разрешением 800х480, термощупом и встроенной в дверь светодиодной подсветкой. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. В комплект поставки входят 2 листа для выпечки размером 600х400 мм.
Особенности
- Инжекторная система парообразования
- Ручные режимы приготовления:
- Конвекция: от 30 до 260°C
- Смешанное приготовление конвекция + пар: от 30 до 230°C
- Приготовление на пару: от 35 до 130°C
- Функции:
- Предварительный нагрев: 1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка
- Multilevel All in: приготовление нескольких блюд одновременно
- All out: приготовление нескольких блюд к одному времени
- Приготовление с Delta T
- Регенерация
- Расстойка
- Отложенный старт
- Быстрое охлаждение камеры
- Сенсорная панель управления на базе FreeRTOS
- Возможность сохранения до 120 программ: 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи
- Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения
- USB порт: возможность загрузки рецептов и данных HACCP
- 2 программы автоматической мойки: легкая, интенсивная
- Программа ополаскивания без моющего средства
- Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
Печь Apach AB4QT дополнительная информация
Печь Apach AB4QT применяется для выпечки кондитерских, хлебобулочных изделий, изделий из замороженного теста. Представленная модель предназначена для использования в барах, кафе и ресторанах, а также производственных цехах, деятельность которых связана с изготовлением гастрономических товаров. Основные характеристики: программируемая, с пароувлажнением, 4 уровней 600х400 мм. Температурный режим +30...+260°C.