(812) 371-23-13
пн–пт с 9:00 до 18:00
Санкт-Петербург, ул. Севастьянова д. 14, пом. 12-Н
Загрузка...

Профессиональные промышленные плиты электрические


init_extends
Плита Abat ЭПК 48П 71000000949
Плита Abat ЭПК 48П 71000000949
Плита промышленная электрическая на подставке, артикул 71000000949, на подставке, конфорка чугунная 4шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 11.2кВт, 380В, размеры 840х900х940 мм, масса 99 кг, Abat
Цена 54900 р. Купить
Плита Abat ЭП 2ЖШ 71000000948
Плита Abat ЭП 2ЖШ 71000000948
Профессиональная плита для столовой, артикул 71000000948, жарочный шкаф черн. металл, конфорка чугунная 2шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 8.8кВт, 380В, размеры 550х950х950 мм, масса 125 кг, Abat
Цена 48300 р. Купить
Плита Abat ЭПК-47ЖШ 71000000259 вся нерж.
Плита Abat ЭПК-47ЖШ 71000000259 вся нерж.
Электроплита профессиональная с жарочным шкафом, артикул 71000000259, жарочный шкаф из нерж. стали, конфорка чугунная 4шт, из нержавеющей стали, 16кВт, 380В, размеры 800х800х940 мм, масса 126 кг, Abat
Цена 77800 р. Купить
Плита Гомельторгмаш ПЭМ-4-010
Плита Гомельторгмаш ПЭМ-4-010
Плита промышленная для общепита, внутренние размеры жарочного шкафа 480х630х355, лицевая нержавейка, боковины оцинковка, в комплект входит 2 противня 530х545х30мм, жарочный шкаф черн. металл, конфорка чугунная 4шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 15.8кВт, 380В, размеры 850х930х840 мм, масса 145 кг, Гомельторгмаш
Цена 57310 р. Купить
Плита Гомельторгмаш ПЭМ 2-020
Плита Гомельторгмаш ПЭМ 2-020
Плита электрическая профессиональная, лицевая нержавейка, внутренние размеры жарочного шкафа 480х390х320, в комплект входит 2 противня 530х545х30 мм, жарочный шкаф черн. металл, конфорка чугунная 2шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 9кВт, 380В, размеры 560х805х840 мм, масса 125 кг, Гомельторгмаш
Цена 36300 р. Купить
Плита Проммаш ПЭ-0.17С
Плита Проммаш ПЭ-0.17С
Плита электрическая профессиональная, конфорка 320х530мм, инвентарная полка. Время разогрева конфорок до рабочей температуры (350°С) 20 минут , на подставке, конфорка чугунная 1шт, из нержавеющей стали, 4кВт, 380В, размеры 520х800х850 мм, масса 70 кг, Проммаш
Плита Проммаш ПЭ-0.17СП
Плита Проммаш ПЭ-0.17СП
Плита промышленная электрическая, рабочий стол плиты из нержавеющей стали, конфорка 320х530мм, инвентарная полка. Время разогрева конфорок до рабочей температуры (350°С) 20 минут, на подставке, конфорка чугунная 1шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 4кВт, 380В, размеры 520х800х850 мм, масса 70 кг, Проммаш
Плита Проммаш ПЭ-0,24ИП
Плита Проммаш ПЭ-0,24ИП
Плита электрическая профессиональная, со шкафом для инвентаря, рабочий стол плиты из нержавеющей стали. Время разогрева конфорок до рабочей температуры (350°С) 20 минут, на подставке, конфорка чугунная 2шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 6кВт, 380В, размеры 700х800х850 мм, масса 92 кг, Проммаш
Цена 28700 р. Купить
Плита Проммаш ПЭ-0.34ШП
Плита Проммаш ПЭ-0.34ШП
Промышленная плита электрическая для общепита, рабочий стол плиты из нержавеющей стали, с жарочным шкафом 690х645х340мм, 4 противня 525х325х30мм, время разогрева 25 минут, мощность конфорок 8кВт, духовки 5кВт, жарочный шкаф черн. металл, конфорка чугунная 2шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 13кВт, 380В, размеры 1000х800х850 мм, масса 180 кг, Проммаш
Цена 44200 р. Купить
Плита Проммаш ПЭ-0.24ШП
Плита Проммаш ПЭ-0.24ШП
Плита с духовым шкафом промышленная, размеры духовки 335х567х350мм, мощность конфорок 8,5кВт, духовки 2,5кВт, жарочный шкаф черн. металл, конфорка чугунная 2шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 8.5кВт, 380В, размеры 550х800х850 мм, масса 80 кг, Проммаш
Плита Проммаш ПЭ-0.34С
Плита Проммаш ПЭ-0.34С
Электроплита для общепита, на подставке, конфорка чугунная 2шт, из нержавеющей стали, 8кВт, 380В, размеры 1000х800х850 мм, масса 120 кг, Проммаш
Плита Проммаш ПЭ-0.34СП
Плита Проммаш ПЭ-0.34СП
Профессиональные плита для кафе, на подставке, конфорка чугунная 2шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 8кВт, 380В, размеры 1000х800х850 мм, масса 120 кг, Проммаш
Цена 31540 р. Купить
Плита Проммаш ПЭ-0.51СП
Плита Проммаш ПЭ-0.51СП
Плита электрическая профессиональная, рабочий стол плиты из нержавеющей стали, конфорка 320х530мм, общая площадь 0,51кв.см, инвентарная полка, время разогрева 25 минут, на подставке, конфорка чугунная 3шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 12кВт, 380В, размеры 1200х800х850 мм, масса 150 кг, Проммаш
Цена 44900 р. Купить
Плита Проммаш ПЭ-0.51С
Плита Проммаш ПЭ-0.51С
Плита электрическая профессиональная из нержавеющей стали, конфорка 320х530мм, общая площадь 0,51кв.см, инвентарная полка, время разогрева 25 минут, на подставке, конфорка чугунная 3шт, из нержавеющей стали, 12кВт, 380В, размеры 1200х800х850 мм, масса 150 кг, Проммаш
Цена 46400 р. Купить
Плита Проммаш ПЭ-0.51ШП-1
Плита Проммаш ПЭ-0.51ШП-1
Плита электрическая промышленная, с жарочным шкафом 690х645х340, рабочий стол и лицевые панели выполнены и из нержавеющей стали, 4 противня 525х325х35, мощность конфорок 12кВт, духовки 5кВт, жарочный шкаф черн. металл, конфорка чугунная 3шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 17кВт, 380В, размеры 1200х800х850 мм, масса 210 кг, Проммаш
Цена 61300 р. Купить
Плита Проммаш ПЭ-0.48ШП
Плита Проммаш ПЭ-0.48ШП
Промышленная плита с духовкой, размеры духовки 690х645х340 мм, 4 противня 525х325х35 мм, конфорки 290х420мм, мощность конфорок 12кВт, жарочного шкафа 5кВт, жарочный шкаф черн. металл, конфорка чугунная 4шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 17кВт, 380В, размеры 1200х800х850 мм, масса 200 кг, Проммаш
Цена 62700 р. Купить
Плита Проммаш ПЭ-0.54ШП
Плита Проммаш ПЭ-0.54ШП
Электроплита профессиональная, жарочный шкаф 690х645х340 мм, объем 150 литров, 4 противня 530х325х40, время разогрева до рабочей температуры 25 минут, мощность конфорок 15кВт, духовки 5кВт, жарочный шкаф черн. металл, конфорка чугунная 6шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 20кВт, 380В, размеры 1200х800х850 мм, масса 210 кг, Проммаш
Плита Гомельторгмаш ПЭМ 2-030
Плита Гомельторгмаш ПЭМ 2-030
Плита электрическая профессиональная, время разогрева до рабочей температуры 60 минут, температура рабочей поверхности конфорок 400°С, на подставке, конфорка чугунная 2шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 6кВт, 380В, размеры 510х805х840 мм, масса 97 кг, Гомельторгмаш
Цена 26290 р. Купить
Плита Abat ЭП-4ЖШ 71000000944
Плита Abat ЭП-4ЖШ 71000000944
Плита электрическая промышленная, артикул 71000000944, жарочный шкаф черн. металл, конфорка чугунная 4шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 16.8кВт, 380В, размеры 1050х895х860 мм, масса 155 кг, Abat
Цена 62800 р. Купить
Плита Abat ЭП 6ЖШ 71000000942
Плита Abat ЭП 6ЖШ 71000000942
Профессиональная плита для ресторана, артикул 71000000942, жарочный шкаф черн. металл, конфорка чугунная 6шт, рабочая поверхность и лицевая панель из нерж., 22.8кВт, 380В, размеры 1475х895х860 мм, масса 215 кг, Abat
Цена 83900 р. Купить
1234567...1213 далее

Тепловая обработка – один из ключевых процессов при приготовлении абсолютного большинства «кулинарных творений». Осуществляется она при помощи разных видов оборудования, но самыми распространенными агрегатами для этой цели были, есть и, наверняка, будут плиты.

Промышленные электроплиты на кухне ресторана и прочих заведений питания – универсальные помощники для жарки, варки, тушения, запекания, копчения. Предпочтение, как правило, отдается электрическим образцам. В отличие от газового оборудования, они не нуждаются в специально проведенных коммуникациях и не создают организационных трудностей.

Правила выбора оборудования: какие факторы следует учесть?

Выбор профессиональных электрических плит следует производить с учетом специфики заведения и особенностей эксплуатации агрегатов. Очень важно обратить внимание на такие параметры:

  • габаритные размеры;
  • возможность успешной «интеграции» в технологические линии;
  • скорость нагрева конфорок;
  • потребляемая мощность;
  • рекомендуемые способы очистки и их легкость;
  • общий дизайн исполнения конструкции;
  • тип и дизайн рабочей поверхности;
  • стоимость.

Виды промышленных электроплит

Промышленные электрические плиты для профессиональных кухонь бывают настольными и напольными. Кроме того, агрегаты могут различаться мощностью, количеством конфорок, наличием или отсутствием духового шкафа и прочих дополнительных конструктивных возможностей.

Изготавливаться они могут из разных материалов, но наиболее практичным и долговечным вариантом, бесспорно, остается нержавеющая сталь.

Важно! Варочные поверхности из стеклокерамики, столь популярной в последнее время, эстетичны и экономичны, легко очищаются. Но обладают одним очень существенным недостатком – низкой устойчивостью к механическим воздействиям. Одно неловкое движение повара – и на поверхности царапина. Или даже трещина.

Количество и качество конфорок

Размер, форма и количество конфорок может существенно разниться от модели к модели. Профессиональные электроплиты могут быть двух-, четырех- и шестиконфорочными. Какие лучше подойдут для вашего заведения, компания «Петрохладотехника» рекомендует решать,  отталкиваясь от специфики применения оборудования и реального оборота продукции.

Форма конфорок может быть круглой или квадратной, есть также модели с поверхностью типа «сплошная конфорка».

Основным материалом для изготовления «классических» конфорок является «старый-добрый» чугун. Если говорить о технологических новшествах, то нельзя не упомянуть конфорки Hi-Light и Halo-Light. При изготовлении первых используется специальная гофрированная лента, характеризующаяся хорошей скоростью нагрева. Вторые – галогеновые – настоящие рекордсмены по скорости исполнения команд "вкл/выкл". Равных им фактически нет.

Духовка как конструктивный элемент

Многие промышленные электроплиты оснащены встроенным духовым шкафом, который может быть статическим и многофункциональным.

К статическим относят те духовки, в которых нагревательные элементы расположены вверху и внизу камеры, а приготовление блюд происходит за счет естественного смешения жара. В многофункциональных же реализована кардинально иная технология: распределение горячего воздуха по объему шкафа осуществляется посредством специальных вентиляторов (принудительная конвекция).

В независимости от типа, духовой шкаф должен быть надежным и практичным помощником на кухне, следовательно, к нему предъявляется ряд требований:

  • качественность исполнения направляющих для противней;
  • эргономично сконструированная ручка дверцы, остающаяся холодной при любых обстоятельствах;
  • полностью открывающаяся (на 90 градусов) дверца;
  • прочность креплений.

Кроме того, рабочая камера должна быть выполнена таким образом, чтобы процесс ее очистки не превращался в «хождение по мукам». Если нижняя поверхность способна удерживать пролитые жидкости и легко извлекается – это очень хорошо.

Дополнительные функции оборудования

Пакет дополнительных опций может сделать работу с электроплитами более удобной и приятной. Среди наиболее значимых «примочек» можно выделить:

  • встроенную память (для хранения определенных параметров приготовления блюд);
  • индикатор остаточного тепла;
  • таймер;
  • информационный дисплей;
  • контроль кипения воды.

Установка промышленной электроплиты

Все работы по установке и подключению профессиональных электроплит для общепита должны производиться под чутким руководством квалифицированного электрика, с соблюдением норм безопасности. От того, насколько грамотным будет подход к данному вопросу, зависит срок и качество службы оборудования.