Словно медаль, профессиональная кухня имеет две стороны: лицевую с крахмальными скатертями, сверкающими приборами, вкусной едой, и обратную - где неразмороженные мясные туши, ящики с картошкой и морковкой с луком, горы немытой посуды и баки с пищевыми отходами. Всевидящая СЭС не только требует стерильности и порядка для общепита в целом, но и в своем базовом документе СанПиН дает пошаговую инструкцию как их достичь. А в соответствии с этим документом инспектор СЭС в своем предписании обоснует, почему для столовой или для кафе именно ванна котломоечная двухсекционная и мойка трехсекционная более эффективны и целесообразны, чем оборудование, которое из соображений экономии выбрал владелец заведения.
В соответствии с санитарными нормами для пищеблока на одних этапах пищевого производства лишь рекомендуется устанавливать моечные ванны, а на других они обязательны. И хотя ванна моечная 3 секционная менее популярна чем 1-но или 2-х, часто ее использование более целесообразно и оправдано.
Так, например, для кухни очень ограниченной площади компактная трехгнездная мойка вместо трех одногнездных – отличный узел обработки пищевых продуктов: одна секция в соответствии с требованиями СЭС может использоваться исключительно для разморозки рыбы, а оставшиеся две для очистки и мойки овощей, фруктов и т.д.
В моечной мойка нержавеющая трехсекционная практически обязательный атрибут, особенно если речь идет о предприятии, ориентированном только на ручную мойку столовой и кухонной посуды и инвентаря. Ведь именно ванна моечная трехсекционная позволяет персоналу очень быстро выполнить в соответствии с санитарными нормами все три этапа ручной мойки посуды:
Как и другие модели оборудования этого вида, ванна моечная 3 секции постоянно испытывает воздействие повышенной влажности, слабоагрессивных химических веществ и перепада температур, которым она должна противостоять в течении долгих лет эксплуатации. Поэтому чаши профессиональных моек изготавливают только из высококачественной пищевой стали марки AISI.
Технологически чаша мойки может быть выполнена одним из двух способов:
Ванна моечная вм 3 с цельнотянутыми чашами обойдется дороже, глубина чаш ограничена 300 мм, но в эксплуатации они практичнее. Чаши цельнотянутой мойки не имеют швов и углов, образующие объем плоскости плавно перетекают одна в другую – их легко мыть, они герметичны и в них никогда не будет протекания. Однако производство штампованных цельнотянутых изделий имеет свои особенности: толщина пластичного металла не превышает 0,8 мм.
Ванна моечная всм 3 со сварными чашами внешне, возможно, и не столь изящна, но ее преимущества очевидны: демократичная цена, сталь толщиной не менее 0,8 - 1 мм, практически неограниченный диапазон типоразмеров чаш. Проблему сварочных швов, которые требуют больше времени для очистки от грязи и со временем могут стать источником течи, существенно снижает качественная аргонная сварка и современная техника шлифовки.
Конструктивно ванна моечная 3 секционная может быть полностью нержавеющей либо комбинированной, то есть цельнотянутые либо сварные чаши ввариваются в:
Конечно же каркас профиль из нержавеющей стали наиболее долговечен и практичен и очень часто изделия из этого материала относят к премиум классу. Для его изготовления используется труба сечением 30х30мм, 40х20мм либо 40х40 мм.
Также надежен и практичен при условии грамотного монтажа каркас уголок из нержавеющей стали: края его зафальцованы для увеличения жесткости конструкции и исключения травмоопасности, а благодаря бюджетной цене клиенты чаще отдают ему предпочтение.
Каркас оцинкованный или окрашенный также популярен у клиентов как бюджетный вариант, а изготовляться он может как из профиля, так и из уголка.
Все модели моющих ванн из каталога нашего интернет магазина установлены на сварные либо разборные каркасы с регулируемыми по высоте ножками с пластиковыми подпятниками – простое решение, позволяющее регулировать высоту конструкции в пределах 20 мм, нивелируя неровности пола и одновременно защищая его от царапин.
В комплект поставки любой модели моечной ванны входит сифон, а в чашах под него предусмотрено отверстие стандартного диаметра 50 мм. Смеситель к конструкции подбирают в зависимости от способа подачи воды и при нижней подаче под него вырезают отверстие в мойке во время монтажа. В мойках, изготовленных на заказ, производитель по желанию клиента может предусмотреть и отверстия под смеситель.
Благодаря многолетнему сотрудничеству компании Петрохладотехника с самыми титулованными отечественными производителями нейтрального пищевого оборудования из нержавеющей стали, каждая купленная в нашем интернет магазине мойка – не издержки, а долговременная надежная инвестиция в будущее.
Каждая моечная ванна из каталога изготовлена в строгом соответствии с российскими ГОСТами и нормами СанПиН, о чем свидетельствуют сертификат соответствия и гарантия производителя.
Подобрав оптимальную модель, жмите на копку «Купить» рядом с ценой, мы оперативно возьмем заказ в работу и свяжемся с вами.
Если вам требуется любое нестандартное оборудование, мы примем заказ на его изготовление по представленным чертежам или эскизам и выполним на таком же высоком уровне качества, как и серийное оборудование компании.
Доставка в любую точку СПб и Ленобласти, отправка в любой город страны транспортными компаниями, сервисная поддержка клиента и гарантия производителя – стиль и кредо Петрохладотехники.