Газовые пароконвектоматы и конвекционные печи для общепита

Когда выгоднее купить газовый пароконвектомат

Пароконвектоматы как универсальное тепловое оборудование современной профессиональной кухни не нуждаются в рекламе. Ведь один аппарат выполняет те же операции, что и духовой шкаф, жарочная поверхность, гриль, электроплита, пароварка, фактически заменяя собой множество единиц традиционного теплового оборудования. Когда решение о покупке принято, уточнены основные технологические параметры машины, остается сделать последний выбор: электрический или газовый пароконвектомат наиболее соответствует потребностям заведения.

Пароконвектомат газовый или электрический: плюсы и минусы

По типу питания пароконвектоматы, как и любое используемое в системе общепита тепловое оборудование может быть электрическим или газовым. При этом пароконвектомат газовый и электрический одного модельного ряда по функционалу идентичны, только в газовых моделях еще присутствует функция контроля потока газа. Цена газовых моделей заметно выше по сравнению с электрическими, но так как газ в нашей стране остается самым дешевым источником энергии, то в эксплуатации это оборудование выгоднее. К тому же популярность газового оборудования в ресторанном бизнесе обусловлена рядом бесспорных преимуществ:

1. Газовая гастрономическая печь, как и прочее тепловое оборудование, обычно имеет меньше дополнительных и нередко невостребованных опций. В результате конструкция проще, надежнее в эксплуатации и при должном уходе служит десятки лет, не нуждаясь в ремонте.
2. «Живой» огонь газа не имеет инерции, газовая печь не нуждается в предварительном нагреве, процесс приготовления продукта начинается в момент включения аппарата и время приготовления блюд сокращается. Необходимую температуру и интенсивность нагрева персонал может установить или поменять мгновенно, тогда как аналогичному электрическому оборудованию требуется определенное время на прогрев перед началом работы и на остывание после ее завершения.
3. Если электрическое тепловое оборудование необходимо постоянно держать включенным, то газовая конвекционная печь запускается только тогда, когда есть необходимость в ее использовании – фактор, обеспечивающий экономию энергоресурсов и комфортные условия работы кухонного персонала.
4. Пароконвектомат – это мощное энергоемкое оборудование, электрические машины высокой производительности необходимо подключать к 3-фазной сети энергоснабжения и многим предприятиям общепита для использования такого оборудования не хватает выделенной мощности. Газовое оборудование можно подключать как к магистральному газопроводу, так и к автономному источнику газа.

К недостаткам газового оборудования относят жесткие нормы и требования по условиям монтажа, эксплуатации и контроля безопасности, связанные с дополнительными затратами на оснащение мощной вентиляционной системы и временными и финансовыми издержками на получение разрешительной документации в соответствующих инстанциях. Впрочем, стартовые затраты на монтаж газовых устройств очень быстро окупаются за счет недорогого теплоносителя, снижающего стоимость эксплуатации.

Модельный ряд газовых парогенераторов по производительности, размерам и вариациям дизайна не столь разнообразен, как у электрических аналогов. Поэтому для небольшого предприятия лучше купить компактный электрический аппарат, а для среднего и крупного заведения общепита газовая машина соответствующей производительности – оптимальный экономически выгодный выбор.

Сервис от Петрохладотехники: продажа, доставка, гарантийный ремонт газового пароконвектомата

Российские рестораторы по достоинству оценили современное универсальное тепловое оборудование, в котором практически невозможно испортить блюдо, и продажа пароконвектоматов неуклонно растет. Интернет магазин Петрохладотехника подготовил для рачительных владельцев и руководителей среднего и крупного бизнеса в сфере общепита и пищевой промышленности широкий ассортимент экономичных газовых пароконвектоматов от надежных, отлично зарекомендовавших себя производителей.

Небольшие и средние аппараты от 5 до 10 уровней, позволят вашему персоналу одновременно приготовить несколько разных блюд меню. Высокопроизводительные машины от 12 до 24 уровней обеспечат высокоскоростной режим приготовления множества разнообразных блюд для крупного комбината питания или пищевого производства. Все газовые пароконвекционные гастрономические печи оснащены электронной системой контроля и управления, не требующей специальной подготовки обслуживающего персонала. В то же время газовый парконвектомат – сложная серьезная техника, монтаж и запуск в эксплуатацию которой должен выполнять сертифицированный специалист, имеющий лицензию на выполнение соответствующих работ. Для клиентов, покупающих в нашем интернет магазине газовое оборудование, предусмотрен профессиональный качественный сервис, включающий следующие услуги:

• Консультация при подборе модели, продажа газовых пароконвекционных гастрономических печей с учетом производственных особенностей конкретного предприятия, доставка по указанному адресу в СПб и Ленобласти либо в любой город страны.
• Сервисное обслуживание и гарантийный ремонт – быстро, профессионально и качественно. В рамках договора между компанией и клиентом специалисты нашей сервисной службы проведут диагностику причин некорректной работы оборудования, подберут необходимые для ремонта запчасти, выполнят гарантийный или мелкий текущий ремонт газового пароконвектомата своими силами либо с привлечением сертифицированного специалиста.

Оформляйте заказ на газовый пароконвектомат, и мы его оперативно выполним. Вы навсегда забудете о проблемах перегретых и испорченных блюд, а благодарность клиентов за вкусную еду и существенная экономия за счет использования дешевого газа обязательно поднимут ваш бизнес на новый уровень.