Гастроемкости формата GN 1/2 (325х265 мм) – оптимальный выбор для зонирования рабочего пространства и работы со средними объемами ингредиентов. Этот размер занимает ровно половину стандартного модуля GN 1/1, что позволяет комбинировать разные продукты в одном холодильном столе или пароконвектомате, не теряя эффективности.
В отличие от громоздких полноразмерных контейнеров, гастроемкость 1/2 более маневренна: она легче заполняется и удобнее переносится, что особенно ценно при интенсивной работе на раздаче или во время заготовок. Две такие емкости идеально встают в один ряд, заменяя одну большую, но предлагая больше гибкости в организации хранения.
Объем гастроемкости 1/2 варьируется в зависимости от глубины борта: низкие модели (20-40 мм) служат противнями для порционной выпечки, средние (65-100 мм) универсальны для салатов и гарниров, а глубокие (150-200 мм) вмещают большие партии маринадов или супов. В ассортименте представлены гастроемкости из нержавеющей стали 1/2 для термической обработки, а также из поликарбоната и полипропилена для холодного хранения. Перфорированные модификации облегчают процесс бланширования и размораживания, обеспечивая быстрый сток жидкости.
В интернет-магазине «Петрохладотехника» можно купить гастроемкости GN 1/2 перфорированные и стандартные – из пластика и нержавеющей стали – под любые технологические задачи. Доставка по Санкт-Петербургу и регионам России.